引子
现在很难考证中国第一家化妆品专营店诞生于何年何月何地,以及其创始人是谁、店铺面积有多大、品牌结构又如何……但这似乎也并不重要,历史本就是个谜。
历史代表过去,而我们要关注当下。
从表面上看,不同城市的大街小巷,随处可见化妆品专营店的身影,呈现出一派繁荣景象。而实质是,专营店发展面临着诸多挑战,特别是县城、乡镇,一些化妆品店它们自力更生多年,仍旧处于粗放型发展阶段,店销表现平平。
“最近和很多零售商的朋友聊天,普遍反映销售增长乏力甚至出现了负增长,大家对前景基本看淡,悲观的情绪已经超过了2008年。网点过密、商超、电商、经济等外因,工资、房租、过度促销等内因制约了专营店的发展。今年年初山东一知名连锁崩盘,而另一知名连锁也关了三家店,化妆品专营店的冬天真的来了吗?”烟台恒美化妆品连锁总经理孙锡才日前的一番言论,引发了众多中小化妆品店主的共鸣。
无论是正在经营的,还是已经淘汰出局的,没有一个店老板愿意将长期经营的门店关掉,他们都有一些共同的愿望:希望交流学习到科学的门店经营方式;查找自己门店经营的弱势;找到门店销量提升的方法;他们真诚地希望在自己有困难的时候,能有一份力量来帮他们……
在我们采访的过程中,“谁在乎我?”成为这些中小日化店主的肺腑之言。他们是一群有人“关心”的日化店,名声在当地,如雷贯耳。
本期,我们走访了山东菏泽曹县的德信氏化妆名品店,在店老板的主动建议下,选择了“商品陈列”这个最能影响门店形象,能直接影响销量的关键点来进行探讨。同时,我们欢迎广大读者朋友就“商品陈列助推销售提升”这一话题,积极投稿,或登录《化妆品观察》杂志官方微博留言并参与讨论。
这年头,物价一直往上冲,经营成本不断上涨,特别是2011年的下半年,没有几个日化店的日子过的好。
曹县德信氏化妆名品店店老板付爱春对此,深有感触。
很多日化店都反映,今年下半年的化妆品销售,一路疲软,难登上半年旺季高峰。与店租、人员成本不断上涨的趋势相比截然相反的,是门店日销量原地踏步,甚至倒退。这一切付爱春都看在眼里,并时刻关注门店的销售状况,相对去年同比业绩来说,德信氏没有倒退反而逆势增长。
成长动力:居安思危
付爱春并没有因眼前的一点成绩而沾沾自喜,眼光放长远后,付爱春心中多了一杆秤,秤砣就是“居安思危”。
2001年9月份,德信氏第一家门店在曹县县城正式开门迎客,在走过十年的风风雨雨后,德信氏已经坐上曹县化妆品专营店的头把交椅。如今在曹县县城有6家门店,曹县普连集镇、侯集回族镇各有1家门店,明年,德信氏还打算在县城再开2家门店,进一步完善网点布局。
尽管行业发展环境如此恶劣,但在曹县这块地方,德信氏正处于风生水起之时。付爱春将居安思危的经营态度融入他的门店日常经营中,不断练就管理门店的实力。在他看来,实力不是一朝一夕就能练成,孙悟空练就七十二变,也是有师傅的提点,才有了通天的本事。而一家优秀的日化店,想要应对市场的万般变化,光有七十二变,还不够,还得能做别人不想做也做不出的事情,善于抓住本质,找到标准化的尺子。
德信氏刚起步时,也是从一家不知名的小店做起,也曾面临着货品采购不全,产品结构不合理,门店管理无法形成标准化体系等一系列的问题。在自己茫然经营,没有人“关心”成长的时候,只有自己一个人坚持着,每天查看门店,算数据,做促销,十年耕耘,在与雅丽洁结缘后,在“雅丽洁模式”的改造下,德信氏发生天翻地覆的变化,涉及到装修布局、产品品项、店员设置、门店日常管理等方方面面。从门店改造到提升整店管理一鼓作气,到如今终有成果。在我们采访的过程中,付爱春尤其强调“雅丽洁模式”对其在产品陈列上的帮助。
陈列也有执行标准
陈列不是将商品摆放在货架上这么简单。好的陈列,能打通日销量提升的通道。
首先,门店布局,是陈列好坏与否的基石。
付爱春说,以前开一家新的门店,由于各个门面的大小、所处的地理位置不一致,在对店面进行整体规划时,让人大伤脑筋,浪费了大量的人力、财力不说,装修后的效果还不尽人意。
按照“雅丽洁模式”的指导性手册——《雅丽洁模式门店执行标准手册》中所说的,门店的彩妆区、收银区、洗涤区、护肤区、儿童区等原则,一目了然。在保持整个门店通透、明亮的前提下,不同的区域,结合产品品类的特点,设置了不同的陈列道具,将背柜、超市柜、立柱、斗柜等不同的陈列道具进行搭配使用,搭建出整齐的陈列框架。
根据分区,她将货品分类存储,仓库里的货品分区打包,而且提前分区的产品,由专门负责陈列的部门研究陈列顺序和效果,门店装修好了,货品直接对接上柜,整个过程快速、方便,高效。
有了清晰的门店布局,品类陈列规划即成形。
以前的德信氏,陈列没有章法,货品摆放后,大多显得杂乱无章,就像堆满货的仓库一样。不同的产品品类,包装风格、颜色搭配、形状、规格综合考虑,形成固定陈列标准,不同品牌的产品浑然一体。
回想之前的陈列,付爱春印象深刻,她说,以护肤区为例,一面墙只能陈列将近4个品牌的形象专柜,前柜、背柜都有,顾客想要选购某件商品时,需要导购的配合。经过“雅丽洁模式”的改造,原本单独陈列4个品牌形象柜的区域现在能容纳近10多个品牌,形成开放选购的形式,不仅能陈列更多的商品,货架显得更加美观、整洁,而且节省空间。
货品陈列遵循关联性原则,引导人流动线。
它能让顾客在进店之后迅速找到自己想要购买产品的区域,通过品类之间的联想原则,轻松引导顾客按照既定的方向行走,方便顾客的同时,还能节省店内的人力资源。很多熟悉德信氏店的顾客,就算去到了不同地点的门店,依旧很快找到自己想要的商品,靠的就是陈列引导,在满足消费者购买需求的基础上,用陈列来提供隐形的“服务”。
最后,重视货架上单品陈列,让商品在货架上就吸引消费者促成购买。一方面是货品本身会说话——包装,另一方面就是规模陈列。
付爱春说,德信氏旗舰店现在的陈列,是经过了三次调整才达到的效果。每一次陈列的完善,都让她看到了陈列调整,为门店做出的销量贡献。在“雅丽洁模式”改造之前,旗舰店的店销在七八千元左右,经过改造,日销能达到2万元,一个月销售额能达到60—70万元左右。“以前不敢开店,现在开一家新店很轻松。”
陈列创新,需要激励
陈列说起来容易,但做起来很讲究细节。为了避免审美疲劳,门店的陈列需要经常更新。要做到有计划的更新,最重要的就是陈列方面的人员配备和管理,责任到店,分工到人。
门店的管理程度,执行力的强弱,会对门店的整体陈列起到非常大的影响。在门店里面,公司常年组织陈列竞赛,通过店长的管理和激励,积极尝试,敢于创新。
产品陈列不仅是一门艺术,更是一门科学。
统一规范的陈列在方便顾客寻找产品之余,能起到增强产品对顾客的吸引力、加深顾客对产品了解的作用,雅丽洁正是遵循这一理念,将一家家门店打造成日销万元的名店。
虽然如今的德信氏,处于平稳上升阶段,但门店管理中,店员培训、日常管理还存在着提升的空间,我们也问了这样一个问题:门店现在最希望得到哪一方面的支持?付爱春毫不犹豫地说到:“希望得到更多厂家在人员培训上的支持,这样做,不仅能提高品牌的销量,对销售团队整体素质的提高也有所帮助。”当然这只是其中的一项,想把门店经营的更好一些,付爱春说,还需要一步一个脚印,好好地走下去。
后记
像德信氏这样,以“雅丽洁模式”的陈列为切入点,找到了自身门店发展的推动力,并创造了华丽的转变的门店很多。但不可否认的是,中国还有很多的化妆品店,依旧在苦苦寻找着提升销量的秘笈。
雅丽洁不是神话,但雅丽洁却真实地创造了一个又一个日销翻倍的真实案例,让县城、乡镇店受益匪浅,在迅速提升销量的同时,提升店铺的美誉度与知名度,一跃成为当地的“名品名店”。除了前几期我们所讲的经营模式、产品结构、商品陈列,雅丽洁还能为门店带来什么呢?下期我们以关键词“门店促销”作为主题,来进行探讨,尽请关注!