爱华网系列专题：年终营销盘点
据了解，西安市大多酒店的订餐已经从腊月二十七一直到了正月十五，为了不影响生意，已经连续一个月西安市各家餐饮老板早早“招兵买马”，四处挖人，甚至有的老板使出了暂时缓发一个月的工资，有的答应忙完年夜饭后给员工们发“红包”，还有的酒店年终奖提高20%等措施。
一面是酒店缓发年终奖防跳槽，一面是员工期盼年终奖，如何处理年终奖与员工跳槽之间的关系?迟发年终奖能否防跳槽?下面，让我们透过法律的眼睛一起去看看年终奖的庐山真面目。
酒店年终奖，几家欢喜几家愁
最近，有记者调查了建筑设计、银行、证券、房产、酒店、烟草、电力、航空等10个行业的公司，年终奖持平或小幅上涨的人占到九成，只有某餐饮企业表示，年终奖下降了。
郑州不少酒店的年终奖只是“双薪”
1月5日，人民网发布2011各城市年终奖排行榜。数据显示，郑州以人均年终奖2792元，排名第24位。郑州市某酒店老板王先生表示，郑州不少酒店的年终奖，都是多发一个月的工资，普通服务员都不到2000元，管理人员高些。
温州酒店管理人员王先生：每年年终奖都一样只有600元
王先生说，该酒店的年终奖是按照每个月额外补贴50元的形式于年底统一发放的。工作满一年，年终奖就是600元。每年都是这样固定发放的，每年的年终奖都一样。因此，对于年终奖，王先生并不抱什么希望。
厨师职业的高薪和高额年终奖让人“羡慕嫉妒恨”
一位在企业干了5年的刘凤云大师告诉笔者，他每月薪水一万多，年终奖也接近十万之多。他告诉记者，现在人们的饮食消费水平提高了，餐饮企业也因此想尽不同的方式吸引消费者，但是最重要，也是最关键的一点就是厨房，说到底就是是否拥有一支高素质、精专业的厨师队伍，这样才能很好的满足消费者，才能让餐饮企业客源不断，财源滚滚。
小姑娘拿到6位数年终奖 HR说她是最少的
易拉罐：今天提前给员工发放年终奖，我讲到要让大家充分把公司的利润分享，元旦节后我们就放年假，和往年一样正月十六后再上班，大家欢呼雀跃奔走相告;一个小姑娘哭了，我问她你是嫌年终奖少还是在为金正日吊丧?她说都拿到6位数了，没有想到这么多，所以激动得哭了，人事总监悄悄告诉我，她是拿得最少的。
年终奖，酒店人能拿多少?
一、年终给员工的惊喜类型
纵观各大酒店，年终对员工的激励方式主要有以下六种：1.双薪，俗称“第十三个月的工资”;2.组织旅游或发放旅游费;3.年终奖金;4.按股票分红;5.组织专业培训或发放专业培训费;6.派发股权，简单地说，就是不需交钱，就拿股权。
二、年终奖属于工资一部分
年终奖100%属于工资!根据国家统计局1989年1月1日发布实施的《关于工资总额组成的规定》，工资总量应以直接支付给职工的全部劳动报酬为根据，在实践中，直接支付给职工的劳动报酬一般由计时工资、计件工资、奖金、津贴与补贴、加班加点工资和特殊情况下支付的工资等六块组成。
另外，国家统计局1990年1月1日在发布的《<关于工资总额组成的规定>若干具体范围的解释》中对奖金的范围进行规定时，明确指出：“生产(业务)奖包括……年终奖(劳动分红)等”。
三、发放形式必须为现金
这可不能一概而论。首先，年终奖是针对劳动者的劳动而进行的奖励;其次，由于工资是以货币形式支付给劳动者本的人，所以年终奖只能以货币形式进行发放。
四、年终奖都是要纳税的
绝对要纳税!根据《国家税务总局关于在中国境内有住所的个人取得奖金征税问题的通知》(国税发<1996>206号)中的规定，年终奖可单独作为一个月的工资、薪金所得计算纳税，但要以其全部金额作为应纳税所得额，而不再扣除800元的费用。
酒店如何给员工发送年终奖?
一、间歇发放年终奖
比如，可以把奖金在年终前的两三个月度里以奖金的名义下发一部门，同时减少年终奖的发放数量，并且淡化年终奖的概念。以此来打破年终奖的固化，使年终奖适当变形成为刺激员工积极工作的间隙强化物。
这样，到了下一个真正吃紧的财年，企业可以更多的规避由于不发放年终奖而带来的风险，因为这种信息的传达可以在一定程度上缓解那时员工的失落和愤怒情绪。
二、把年终奖化整为零
企业可以把年终奖化整为零，在接近年终时，以不同的名目发放，当然必须能够以充分的理由。比如对乐于将自己的知识与团队共享、长年出差，并且主动合作的员工，可以发放特殊奉献奖、合作伙伴奖、创新奖等多种名目的奖励。
三、尝试更有创意的年终奖
把旅游作为年终奖励就很值得考虑，在旅途中员工们一起交流、娱乐、饮食，有难互相帮，有欢乐共分享。不但会达到感情大增，以前工作中的磨擦、矛盾也都在欢声笑语中化解的良好效果，而且回来后，工作中的协作性和互助性往往也会明显增强。既增进了员工间的干感情和了解，又增加了员工的见识。一举双得，何乐而不为呢?
实际上，一个酒店的年终奖发放方式在很大程度上取决于酒店的人力资源管理水平的高低特别是酒店中是否存在科学的、完善的工作绩效考核制度。
