爱华网2013年4月29日，五一小长假，急匆匆地赶往老家，然后又从老家赶回济南，稍微有些疲惫。下午刚到济南就接到舜和集团董事长任兴本从舜和国际打来的电话：原来，最近任董根据他的禧八禧餐厅，琢磨出一个“七八七家庭餐桌”创意，让邵珠富前来给“把把脉”，顺便出个点子和思路。
电话中，邵珠富表达“搞这样一个家庭餐桌不仅应该而且必要”的观点，认为这“既是适应当前形势下星级酒店的应对之举”，也是在“举国形势下邵珠富之‘大事有我’营销理念的具体体现”之一，甚至现在才搞这样一个活动都有些晚了，因为和他们同级别的鱼翅皇宫早就搞过类似活动，抢了很多风头。不过，亡羊补牢为之未迟，现在搞这样的活动不仅应该而且必要。由于任董次日就要出差，今晚很想见邵珠富一面，于是给焕东主任打电话，他在济南，于是当晚相约一起去位于段兴西路的舜和国际一叙。 针对他的“七八七家庭餐桌”，我们一行三人聊出了许多精彩有见地的想法和建议，看得出任董也非常高兴，他非常谦虚地一一记在本子上，且频频地点头表示认同，大家相聊甚欢。中间，邵珠富就提到这样一个观点，现在的竞争早已不再是“桌子”的竞争而是“抽屉”的竞争了，换言之，在消费者心目中，或许舜和国际与鱼翅皇宫、净雅、倪氏这样的酒店并没本质的区别，也就是说，在“桌子”这个层面上，大家是一致的，人家之所以请客选这里，很可能看重的不是你“舜和”，而是你“舜和”之下的“第二品牌”，即“抽屉”的竞争在这里起着更重要的作用。这个“抽屉”具体讲可能是你的某道菜或者某些菜，抑或是你的服务、甚至是你的某个服务员或者经理给人们留下的非常深刻的印象。随着竞争由“桌子”向“抽屉”层面的发展和嬗变，如何提高自己的竞争力、让自己赢在境界上，这一战略就显得非常重要了。邵珠富个人建议是，可以打造一个“印象舜和”或“舜和印象”的概念，具体到：你的服务员服务水平如何如何，怎样才能留给人们深刻印象？你的厨师菜品如何如何，怎样才能留给人们非常深刻的印象？你的经理、店总如何如何，怎样才能留给人们非常美好的印象？等等，加强酒店给人们留下的非常深刻“印象”方面的培训和教育，对提高酒店影响力、竞争力等，均有着非常重要的意义，这也符合邵珠富独创的“由‘注意到消费者’向‘消费者注意’转变”这一营销理念，是这一理念的集中体现。 正巧，任董对我的“营销，消费者满意不如消费者记忆”“策划，有意义不如有意思”“由‘注意到消费者’向‘消费者注意’到转变”等理念一向推崇有加，并多次在他们的酒店和不同场合表达过这层意思，故今天的这一创意他理解起来肯定会更有心得。 事实上，很多时候，决定我们选择某一酒店的理由，至少有一半的原因可能不是因为酒店的整体，而是因为它给我们留下非常深刻印象的某个（或某些）“元素”，比方说当年筷乐潇湘的蒋艳，几乎走到哪都会赢得一片叫好声，也会招致一些顾客慕名而来，这给酒店带来一定的生意。当然更多时候，酒店的“元素”不全是体现在具体的“人”身上，而很有可能是酒店的“特色”或者给人印象深刻的“服务”，等等。 其实早在五年前，在广告部一次总结大会上，邵珠富就讲到了“营销竞争，已经从‘桌子’转向‘抽屉’”的理念，因为客户选择我们投广告，有时还真不一定是因为我们是“时报”，很可能是因为我们能给他们提供一个有吸引力的创意或策划或点子，抑或是我们的服务水平或服务能力能够打动他，或者我们的坚持不懈精神感动了他，更或是某个部门主任或业务员给他们留下非常深刻的印象。因为对客户而言，大多数时候，他们选择时报、或者商报、晚报在他们看来并没有本质上的区别，反正大家同质化严重、投谁都“差不多”，而区别往往不在报纸这一“桌子”层面而在我们具体“抽屉”的层面，关键看你是否给他留下了非常深刻的“印象”和帮助。基于这方面的认识，我们理应打造一个比“桌子”层面更有水平的“第二平台”，这样不仅有利于提高时报竞争力，也有利于锻炼队伍。可惜这个在今天看来也不过时，当时看来恰如其分和先进的理念，却因为平庸的管理者没有得到大力推广，所以在当时时报，只有本人的医疗广告在份额上比商报和晚报之和还要多，因为我们对营销的理解和运用恰恰是“抽屉”层面而不仅是平庸的“桌子”层面。 直到后来不幸做了副总，不论是餐饮那远近闻名的“专家品鉴”活动，还是现在还为人们津津乐道、为时报做了和正做着巨大贡献的“勇哥卖酒”策划，甚至是推动某些人不可思议式火箭般上升的“财智飓风”沙龙，还是对提高相关专刊知名度和美誉度均有大帮助的“月行一善”和医院“诚信宣言”活动，等等，均是这种“抽屉”营销思维的重要体现，是邵珠富“小平台营销”理念的现实运用和体现。而关于“小平台营销”，邵珠富还专门给舜网等国内知名网站、山东大学等一些高校和国内一些知名的大企业讲过相关专题课，可见这一理念还是能够得到大家高度认可引起共鸣的。 回到眼前，眼下餐饮的竞争早已告别“桌子”的竞争而走向“抽屉”的竞争，如何将自己的竞争由粗犷的“桌子”再深一层转向精准的“抽屉”，理应成为酒店营销者们思考的一个问题，而这也是国内好多营销者很想知道的邵珠富“1厘米营销理论”之一瞥。对营销和竞争而言，“境界”永远大于“努力”，而对我们而言，赢就要赢在“境界”上。 不论当年的“抽屉”理论还是今天的“舜和印象”或者“印象舜和”，倘若得到了有效的理解和执行，均会收到意想不到的效果，可惜当年的“抽屉”理论，囿于主要管理者的水平、知识、能力、眼界甚至是心胸等因素，未能得到理解和全面推广，让队伍成为真正广告界的“虎狼之师”化为泡影，而今，从任董表现看，他对此已引起足够激动和共鸣，任董本身就是个非常有魄力和能力的、有眼界和境界的、实力不俗的企业家，或许靠“印象舜和”或“舜和印象”的成功打造，其傲立群雄之日指日可待也，让我们拭目以待。桌子下加装抽屉 营销，由“桌子”到“抽屉”的竞争
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