爱华网第一个主题：每个人都不要小瞧了自己
上次培训临结束的时候，我曾经说过一句话“谁也不要小瞧了自己”，不论你在哪个岗位上，不论你当官还是打工，每个人都是自己的明星。举的那个例子，筷乐潇湘的蒋艳，还有一个燕春园的莎莎，均给我留下了非常深刻的印象，后来有个合适的工作，我推荐了其中的一个服务员。
你的每一个微笑，每一个举止，不仅仅是为了酒店，更是为了自己。有一个非常好的朋友，硕士研究生毕业，分到了一家非常有实力的企业，学的是法律，法律硕士，整天愁眉苦脸的，为何？因为他心目中，他一直有一个梦想就是，想到酒店去当服务员。因为他认为，在那样一个干净的环境中工作，天天和一些高素质的人打交道，通过自己的劳动，提高自己的服务水平和服务能力，还能学到更多的知识，是一件非常惬意的事。
国内营销界的朋友都知道邵珠富有一句非常著名的名言：“我只不过是把别人用于喝咖啡的时间用到了喝酒上”，可见，酒桌真的是一所好学校，现在是一个见识大于学识、经历大于学历的时代，对我们来讲，我们认真干好工作，不仅仅是为了得到工资和奖金，更是为了自己美好的明天。
第二个主题：怎样介绍我们的甲鱼宴
我上周第一次给陈总发的短信是“这是从洞庭湖空运来的野生甲鱼，我们加工的方法极其简单，就是直火40分钟，除了一点胡椒面，其他任何材料也不添加，因为我们的原材料够好。为什么要从洞庭湖进甲鱼呢？我们老板此前去了20多个产甲鱼的地方，认真品尝和比较好，发现只有这里的甲鱼腥气味小。另外，大家可以看看这甲鱼的爪，是不是比其他地方的甲鱼锋利？懂行的人都知道，这是野生甲鱼的标志。”大家感觉这样的说辞好说吗？
有人觉得这样的说辞好吗？谁来给人重复一下试试？（互动）
所以，后来我又进行了新的总结，折腾了我半天，直到下午下班走到大润发的时候，突然脑海中跳出一外词“几大怪”，我们为什么不将我们的甲鱼宴制造一句流行语呢？当时我想的流行语是““古堡甲鱼有‘三怪’：它坐飞机来（新鲜）；爪比刀子快（野生的）；加工时，任何佐料都不带（原生态的甲鱼，原材料好）”
这样你在介绍的时候，不仅自己好记了，而且客人也感兴趣了，比方说，我们讲“我们甲鱼有三怪”时，客人肯定会兴趣一下子提上来了，急切地想知道是哪“三怪”，你的介绍就不再是冷冰冰的，而是有互动的了。
“第一怪：坐着飞机来。
毫无疑问，我们的甲鱼是新鲜的，今天早上在洞庭湖捕的甲鱼，今天晚上就来到了济南的餐桌，各位客官吃的可是会飞的甲鱼啊？！”
通过“坐着飞机来”，体现了我们的新鲜。而且由于有悬念，达到了和顾客互动和交流的目的。
“第二怪：爪比刀子快。
有见解的客人已经想到了，你是想介绍你的甲鱼是野生的这个概念，怎么来体现野生的呢？自然，这个爪比刀子快，就是很形象的比喻。当然，你这个时候可以再加一句，我们的大师傅的手经常会被甲鱼抓得遍体鳞伤，每次杀甲鱼，甲鱼都活蹦乱跳的，特别麻烦。通过‘活蹦乱跳’，来体现甲鱼的活跃，既体现了其生命力，同时与‘坐着飞机来’、‘野生’这样的概念能够巧妙地联系在一起，达到了强化自己观点的目的。”有活力的、野生的甲鱼，不正是顾客所需要的吗？
“第三怪：加工时佐料不用带。
这一点，客人肯定还会有疑问，我们可以借机给解释一下，因为我们的原材料好而且新鲜，更因为我们老板是个讲究精益求精的人，一直主张对自己狠一点、让客人放心一点，所以我们的甲鱼是直接炖着就能吃，不需要添加任何佐料的。
其实，这方面我们可以借机推广一下我们的理念，大家可以举一个邵珠富的例子：有一个营销策划人，他从来都不吃鸡，但在吃了我们做的九斤黄后，一下子吃了不少，而我们的九斤黄其实是醮着盐就能吃的，也不需要添加任何佐料。我们的唯一优势就是原材料好。类似的，还可以引伸出去很多，我们的菜都是有机的，采购自月亮湾，我们的羊肉在内蒙是被当做礼品送的，我们的牛头如何如何受欢迎等等。
你在介绍的时候，不要刻板，一定在有故事，有故事才有意思。营销，有意义不如有意思嘛，这是国内一位知名的营销策划大师讲的一个观点。今天，很荣幸，他正在给你们讲课。
第三个主题：不要小瞧了细节
通过这些日子的了解，我们还是发现了许多细节方面的问题的，具体的要说的还挺多的，我就不一一再说了，但营销就这样，你只有对自己狠一点，营销效果才会更好一些。比方说，现在不是吃芹菜炒肉的时代，而是一个吃有机芹菜炒徒骇河土猪肉的时代，或者是一根有机芹菜只吃3公分的时代，你只有对自己狠一点，营销效果才能更好一点。为什么甲鱼要空运？为什么羊肉非要用礼品的、而且是180天的？为什么洞庭湖的甲鱼我们要用750克的？为什么九斤黄我们要那么远采购？所有这些，都是对自己要求精益求精的表现，但只有精益求精，效果也才更好。
我们在产品方面已经做到了最好，目前为止，我吃的你们做的甲鱼，是目前吃到的最好的甲鱼、我吃的九斤黄是目前济南酒店能够吃到的最好的鸡、上次我个人请客挑的是牛头宴，大家纷纷发微博，还有我们的啤酒，我给提炼的观点是，从流水线到餐桌只需要30秒的新鲜啤酒，我们提供的产品有好多在济南也是数一数二，结果是震撼，但我们自己看看，我们的硬件很软，软件呢？却还不够。在这方面，我觉得我们还有很大的提升空间。
不要小瞧了细节，我在山大二院等医院讲课时，曾经说过80%的医疗纠纷都不是技术方面的核心问题，往往是由于医生或者护士有态度问题，为什么南方某市的护士要戴着钢盔上班？因为医患纠纷真的到了一个很高的程度了。原因不是我们硬件不够硬，而我们的软件不够软。服务的水平、服务的技巧、语言的交流，与顾客的沟通和互动，也是一门大学问啊！
我们产品不错，这只是“道”的问题，但在产品不错的情况下，我们要将服务做好，在“术”的方面下大功夫，同时在“势”的方面加把劲，我们的营销才能够成功。下一步，我觉得应该将培训强化下去，同时要狠抓落实，阶级斗争要天天讲月月讲日日讲，服务细节要时刻都不能马虎，唯有如此，我们的营销才会充满活力，大家才在这样的一个单位里，活得自豪，拥有幸福感到，感到快乐和满意。
现在做营销，对自己的宽容就是在将客人拒之门外，所以我们讲，要让自己成为一名合格的营销人员，就要对自己狠一点。而我们的营销推广部是营销，我们的服务人员也是在做营销，而且是第一营销，因为你们离客户最近，你的一言一行、一举一动均代表着酒店，你就是足球场上的前锋队员，你更容易改变整个结果，好的，或者坏的。而现代化的营销，其真正到了刺刀见红的时候，竟然往往就体现在最后一米，毫无疑问，我们就是那与顾客只有一米的人。真诚地希望大家既不要小瞧了自己，也不要小瞧了细节，而你，就是酒店的形象代言人。
谢谢大家。
