爱华网血燕会带给食品业“血的教训”吗？
谁都知道燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一，也是中国市场上最受欢迎的上等补品。而血燕窝只不过是近年倍受推奉才名贵起来。
据百度百科资料记载，血燕窝是金丝燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质透过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水，慢慢的渗透到燕窝内，其中铁元素占多数的时候便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色，所以人们根据它的颜色而称之为血燕。
真血燕的形成需要各方面条件的契合，存在极大的偶然性，因此产量极为稀少，虽存在食品安全问题，但物以稀为贵，价格也大大超乎目前市面上“血燕”的售价。行家且难遇真品，普通消费者能买到真血燕的概率则实在渺茫。因此，一些不法商家为顺利销售出带来暴利的“正宗血燕”，创意出各种“商业噱头”，根据各自“血燕”的特性，利用成本较低的白燕窝来添加一些令人蒙羞的元素，生产出人造的山寨血燕窝。
据网易新闻中一篇《假话神话支撑血燕产业》新闻中报道，由于天然血燕产量有限，远远满足不了国人巨大胃口，人造血燕应运而生。人造血燕简单说就是白燕变红的过程，通常做法是将普通燕窝掩埋金丝燕的粪便“上色”。 浙江省工商部门日前对491家血燕经销商进行检查，据初步统计，抽检涉及问题血燕达20万克，平均亚硝酸盐含量达4400毫克/千克，最高竟超过10000毫克/千克，超标350倍，血燕产品不合格率高达100%。医学专家称，亚硝酸盐在人体内长时间积累，对细胞基因的破坏将导致癌变。如果摄入亚硝酸盐3克以上，就将达到致死剂量。
血燕窝出现这样的问题，使消费者不敢轻易买补品，不敢轻易进补，那么食品老板们也应为自己的产品负责，别再随便的给自己的产品“进补”了，相传血燕是由金丝燕吐血而成，价值千金。但现实中，遍地假货，营养价值极低的所谓血燕实在配不上如此美丽的传说。血燕中含有岩壁渗入的矿物质，商家经常以此作为卖点，也有很多商家为了去除血燕中的一些杂质在燕窝中添加漂白剂。可以说，血燕并不比普通燕窝更有营养，有时甚至有害。
血燕窝的事件给食品业带来的是不是“血的教训”，相信在消费者心中自有评定，这也警示着食品行业应该深刻反省其内在问题，食品安全问题关系着每一个人的生命健康，如果连食品安全问题都得不到重视的话，那么，营养、进补、养生之类的附加值还值得重视吗？
毕竟，食品的安全性和健康性是第一位的。食品要健康，食品企业就要安全绿色生产，食品企业老板就必须树立好其心态，做到“己所不欲勿施于人”，让公司跳出单纯盈利的目的，必须追求盈利之外的综合目标，而不是企业上下一起往“钱”看。例如，作为中国海洋休闲食品领军企业，渔传公司启用海尚渔夫品牌，推出时尚而又传统的特色产品海鲜珍，坚持弘扬“渔海樵山，以心立传”的渔传精神，保持“渔海樵山”的隐士心态，以“慧心”传播博爱之心、豁达之道，用“慧心”为海洋食品“立传”，用“慧心”为消费者的健康和美味“立传”， 用“慧心”为经销商的事业和发展“立传”。
所以，面对血燕带给食品业的教训，要想在未来的食品业中获胜，食品企业就必须从消费者的角度去抓住“健康”这一关键词，持之以恒地贯彻下去，落实下去。这是每个食品企业必须坚守的信念。加之“害羞潮”的流行，食品企业更应该强化自己的责任感和羞耻心，要提高自己的道德水平。
否则，如果不重视血燕之类的食品安全危机，那么，食品业将可能会有新的“血的教训”，那时，消费者的利益又将受到损失，而这一切都是我们不愿意也不想看到的。人都有恻隐之心和向善之念，为了消费者的利益，我们的食品企业应该吸取血燕的教训，消费者也应该增强自己的判断力，多吃一些健康的食品，而不是盲目去求珍贵、求稀少。
健康和安全不是面子问题，消费者攀比是没有用的，过好每天、吃好每餐才是实实在在的活法，也是最有效的健康养生之道。
