
超市成功的最关键的因素之一,就产采购人员选择"适销对路"的商品,以"较低的价格"、"充足的货源"及"吸引人的促销活动"展现在顾客的眼前,让顾客为我们传送好的口碑,增加新客流及老顾客的回流率,采购人员在此演决定性的角色,采购人员在开店前的重点工作如下: 选定竞争对手编辑本段 我们的竞争对手除了同类型的超市外,还包括我们的目标顾客群最常去购物的地方,例如:批发商场、农贸市场、本地生意较好的专门店或专卖店、超级市场或百货公司。记录竞争对手价格编辑本段 "市调"是构建商品结构工作的重中之中。市调愈彻底,愈细微,日后的工作就愈有效益。俗话说:"知已知彼,百战百胜"。按商品群记录竞争对手所销售的品牌、商品描述、规格或包装、价格、促销及排面的情况。市调时,可将各种情况简单记录在小纸上,然后整理记录于附表"新入市地区开店前市调报告(一)。收集兄弟公司价格资料编辑本段 经由区域经理或采购本部收集各兄弟公司商品明细表,将各公司的商品资料整理后记录于"新入市地区开店前市调报告(二)"中,作为日后构建商品结构及交易采购的依据。初步构建商品结构编辑本段 按照总部制订的"商品结构表"并参考"新入市地区开店前市调报告(一)及(二)"选择竞争对手排面较大(通常代表销量较大)的商品及兄弟公司卖的较好(DMS较高)的商品作为预定进货的商品以可在"市调表(一)"左侧打一个"☆"记号,作为日后选择商品及采购的依据。组织货源编辑本段 按工商名录,电话号码簿,市调商品包装上的电话,朋友的信息,地方工商局的信息,其他供应商所提供的信息,及公司的招商大会等方式,寻找供应商的资料,并积极与其联系。避免通过买空卖空的皮包公司或中间商进货,否则质量无法保障,价格也没有优势。 交易条件采购:同一种商品可能有两家以上的供应商。采购人员就分别在公司洽谈室约见这些供应商,提供一份供应商手册,给有潜力的供应商参考,并概略介绍超市的背景及发展前景,正式展开采购。采购前,请这些供应商报价,报价进,供应商应填写"供应商基本资料表"、"供应商简介"、"供应商报价单"、"新供应商问卷调查表"及"新供应商产品问卷调查表"。成功的采购要依靠:公司实力、采购技巧、对供应商的尊重、诚实守信、耐心与毅力等等。成功的采购并不一定一蹴可及,一次完成。往往是"好事多磨",须经过好几回合采购才完成,越大的品牌要越多的采购技巧。