爱华网在与哈萨克斯坦接壤的中国最西部的伊犁，有一座素有世界第四大高山草原美誉的“梦幻仙境”，那便是著名的新疆白酒品牌“伊力特”的故乡——巩乃斯大草原。千亩良田、亿万年生长的原始森林、冰川融化汇集的巩乃斯河蜿蜒流淌，为“伊力特”孕育了天然无污染的酿酒自然环境和优质原料（水、大麦、豌豆、小麦、玉米、高粱）。绵亘环绕的天山山脉宛如伸展的巨大双翼，将“伊力特”环抱其中。湿润温和的气候，使这里酿酒微生物的繁衍与生长充满活力，堪称中国乃至世界罕见的天然闭合式酿酒生态圈。不久前，笔者有幸走进那拉提、走进“伊力特”进行了一番深入探访，真切体验了她带给人们心灵的巨大震撼。“绿色、天然——伊力特”“绿色、天然”，这是“伊力特”与生俱来的巨大先天资源优势，更是其赢得和引领未来竞争发展无与伦比的制胜法宝。常言道，“名酒之乡，必有佳泉”。水质与酒质有着密切关联，因而酒界历来把水喻为“酒之血”。| http://www.aihuau.com/darticle3/list.asp?id=152965|32“伊力特”地处巩乃斯草原腹地，三面环山，远离尘嚣，巩乃斯河水来自天山冰川，经过数百米厚的冲击扇与地层过滤，糟粕尽除，留下的是富含钾、钠、钙等对人体有益的微量元素。用这种冰川矿泉水酿酒，岂能不美？“伊力特”酒在生产过程中，不论酿造、制曲培菌还是勾调加浆的用水，都极其重视水质的优劣，视之为“伊力特”酒体特征和产品质量的基本保障。为此，他们把水质控制列入整个酿酒工艺质量保证体系的重要一环，成立水质检验室，对用水区域加以全程质量维护和检验。为确保优质水源供应，它们投资200余万元建成近20公里的二级供水系统、投资150余万元建成加拿大WMQ600逆渗透净化水生产系统，两大工程使水质达到纯净水最高标准，确保了酿酒用水的超高质量。绿色食品的“源头”是原料基地，它是构筑绿色食品产业的根基。“伊力特”将原料生产基地建在伊犁河谷草原，从源头、储运、产品酿制到成品运输、终端配售每一环节进行严格控制。通过对伊犁河谷五种优质粮食资源的有机整合和利用，确保了原料纯天然、无污染和“伊力特”酒健康、安全、绿色卓越品质。大米、小麦是新疆人一日三餐的主食。许多人认为，酿酒所用大米、小麦质量不高。但“伊力特”对酿酒原辅料的选择却异常严格，甚至远超人们日常口粮标准。原料入库前，它们务必严格进行感官评定和理化检测。譬如，小麦必须达到国家一级标准，任何一项指标不达标即判为不合格；再譬如，“伊力特”酒之所以独具爽净、甜香、浓厚特征，是因为他们精选的本地高质量大米质地纯净、富含支链淀粉，十分有利糊化发酵。正是伊犁河谷优质的酿酒原料，赋予了“伊力特”酒丰满、香醇的独特个性风格。“拒绝污染，铸绿色食品”，这是“伊力特”坚持不懈的企业宗旨。从原辅料入库到酿造、灌装，生产管理每个环节绝不允许出现任何疏漏。为此，“伊力特”设立了严把质量关的“三道关卡”：第一关确保产地纯正。所用原料必须产自伊犁河谷，并跟踪考察产地生态环境、空气质量、土地环境质量标准，务须达到AA级标准；第二关严格检测。不合格原辅料严禁入库；第三关生产投料前清蒸排杂、质量严控，杜绝不合格原料投入使用。此外，所有酿造工房全部建在土地肥沃的巩乃斯河畔南岸草原腹地，确保“伊力特”酒在绿色环保环境下的生态酿造。“伊力特”深知，完善的组织体系是开发绿色酒业、构筑绿色通道的有力保障。为此，他们成立由董事长亲自挂帅的绿色食品管理领导小组，配备专职人员负责绿色食品的生产管理运作。各职能部门、基地分厂、分公司相应组建一把手负责的绿色食品工作小组，分工负责，上下协调，互相配合，确保了绿色酒业发展规划的制定贯彻落实。严密的组织管理和ISO9001质量管理体系的严格执行，使绿色食品管理工作环环相扣，产品质量稳定，绿色通道畅达。 对原料、环境、水质指标的严格控制，已使“伊力特”成功实现由传统白酒向绿色酒业的华丽转身。目前他们已在伊犁河谷构建起优质五粮白酒酿造四大分厂。早在2002年9月，伊力特实业股份有限公司即被国家环境质量管理委员会评定为合格单位，“伊力老窖”、“伊力特曲”等六大主导系列、100余种特色产品全部通过国家“绿色饮品”认证，并荣获 “绿色饮品”环境标志使用权。“品质卓越——伊力特”“质量是企业生存之本”，这是“伊力特”恪守的企业宗旨；“以技术创新促质量提升”，这是“伊力特人”笃信的发展理念。在50年的企业发展历程中，“伊利特人”刻苦钻研、勇于创新，在窖池、原料、制曲、工艺以及勾兑等各个环节狠下功夫，集百家工艺之长，创造出“三步法”、“长窄型窖池发aihuau.com酵工艺”、“一长一高四控制”等一整套科学而独到的精酿工艺，为“伊利特”酒品质卓越和不断提升奠定下坚实基础。“三步法”发酵窖泥工艺，使“伊力特”酒的己酸乙酯含量提高了1.3倍；他们首创的“长窄型窖池发酵工艺”，使窖泥与粮醅的接触面积达到最佳，增加窖泥对酒醅的生香能力，使“伊力特”酒的浓香型风格更加典型和突出，得到全国白酒专家一致肯定；“一长一高四控制”（即发醇时间长，淀粉含量高，控制水分、酸度、温度、稻糠用量）的工艺技术措施，以及采用微机监控大曲立体培养工艺，则有效控制了出酒质量；原料投放上由单粮变为多粮，采取量质接酒、分级贮存等等科学技术措施，更是从根本上极大提升了“伊力特”基础酒的质量水准。“伊力特”高度重视品评及酒体设计的研究。他们采用“请进来、送出去”的办法，邀请国内著名酿酒专讲、教授前来公司授课指导，派送勾评人员参加四川、北京等地举办的品评勾兑学习班，并到各名优酒厂家学习勾评知识，不断提高勾评人员品评勾酒技能。目前公司已有国家级白酒评委1名、省级白酒评委6人、厂级评委10人，确保了产品质量风味的稳定提高。为提高企业竞争力，“伊力特”组建起省级企业技术中心，其中酒体设计室专门围绕白酒酒体风味设计这个核心，以色谱分析香味成分和感官品评为基础，实现了半成品酒入库、分析品评、生产、勾调、科研、质检、成品酒出厂微机处理一体化，达到了分析检评、色谱数据共享的现代管理模式，恒定了“伊力特”酒的质量特色。坚持“严格要求，严格检查，严格考核，严格奖惩”的四严制度；坚持“不合格原材料不准入库，上道工序不合格不准进入下道工序，感官理化卫生指标不合格不准包装出厂，终检不合格不准进入销售，出现质量事故不查出原因不处理不放过”的五不标准；坚持把好“入库关、生产工艺关、半成品分级验收关、勾兑品评关、理化分析关、出厂终检关”六道关口。这就是“伊力特”严格质量管理的著名“456工程”，它让“伊力特“出厂产品连续10年在国家和自治区质技监局的抽检中全部达到100%合格率。|!---page split---|“伊力特”规模做大了、品牌做响了，但他们发展的脚步却从未停歇。为进一步提高科研检测水平，将自治区级的“伊力特”技术中心升格为国家级企业技术中心，他们投入400万元购进国际最先进的高效液相色谱仪和气相色谱仪，对白酒香味成分及其微量金属元素进行深入分析，极大强化了“伊力特“系列酒风格特征的深度研究。同时，他们组建起与科研信息相配套的微机与信息管理系统，专职分析和处理数据库信息。根据北方地区的实际情况，他们最终形成一套成熟的生产工艺路线，不仅使”伊力特“酒成为新疆浓香型白酒的典型代表，而且走出了一条符合国家产业政策、实现“优质、低度、营养、保健”发展方向的康庄大道。正如徐勇辉董事长所言，“‘伊力特’的发展实践证明：要提高‘伊力特’酒的品质、获取更大的经济效益，就要善于将传统工艺精华与现代科技成果有机结合，利用现代生物技术不断探索、创新，这样才能推动酿酒生物产业健康、快速发展。迄今为止，“伊力特“已先后获得4项权威性国际金奖殊荣。特别是“伊力”商标荣获中国白酒第九件“中国驰名商标”，是集绿色食品、有机食品、ISO9000质量认证于一身的健康品牌。2006年初，公司生产的“伊力”牌“伊力王”浓香型白酒、“伊力老窖”浓香型白酒、“伊力特曲”浓香型白酒、“伊力特曲”低度浓香型白酒均获得中国酒类质量优级认证证书，是新疆唯一一家获得此认证的酒类企业，奠定了“伊力特”在新疆白酒界的质量权威地位。“英雄本色——伊力特”1952年11月，一支番号为“中国人民解放军一野一兵团二军五师步兵第十三团一营”的屯垦队伍，顶风冒雪驻扎到了巩乃斯草原，他们是草原上第一个定居的部落，这支队伍的前身便是王震将军率领的三五九旅——那支英雄的部队。屯垦生活是艰苦而寂寞的，为了改善官兵们的生活质量，军垦战士们利用最简陋的设备，酿出了草原上的第一锅美酒。谁曾想，就是这一锅酒竟成就了“伊力特”轰轰烈烈的一番伟业！1999年9月16日，新疆伊力特实业股份有限公司在上海证券交易所挂牌上市。那一天，董事长徐勇辉敲响了上交所开市的铜锣。这是一个令人兴奋的时刻，这一年，中国加入WTO已进入倒计时，“伊力特”以上市为契机，准时踏上国际贸易最理想的平台。作为以白酒酿造和销售起家的一家兵团企业，“伊力特”上市以来，在坚持以白酒为主业的产业结构策略的同时，积极进行以大食品为主要方向的多种领域拓展，兴建“伊力特”野生果生产加工基地；配套建立“伊力特”彩印公司，“伊力特”玻璃制品公司、“伊力特”污水处理站；同时，在乌鲁木齐市兴建四星级伊力特酒店，参股南岗水泥厂，投资“伊力特”煤化工95万吨焦化项目，设计年运量达150万吨的“伊力特”铁路物流专用线项目，有力地支持和实践了“伊力特”品牌的延伸拓展，实现了白酒与其它产业同促多赢的局面。
上市以来，新疆伊力特实业股份有限公司一直凭借稳定而优异的业绩、良好的发展态势，鼓舞着股东的信心，吸引着股民们的追捧。2001年，“伊力特”以主营利润1亿元的好成绩，首次进入中国白酒行业利税十强行列。“伊力特”所有的投资及产业方向，拓展和丰富了“伊力特”大家族的品牌概念，并由此而实现了“伊力特”品牌资源的放大与再生。上世纪九十年代中期，领跑新疆市场30多年的“伊力特”人意识到，不能仅仅满足于区域市场的优势地位，要想谋求更大发展，就必须走出新疆，到全国和国际市场上寻找机会和挑战。1994年，“伊力特”新一届领导班子在市场调查和深入论证基础上，制定了沿陇海铁路线宽带推进、向两翼扩张的内地市场战略。一场中原逐鹿的战役打响了。面对严酷的市场竞争环境下，“伊力特”的内地市场推进步步为营，稳扎稳打，捷报频传，从最早的兰州、西安、郑州市场，到今天的浙江、江苏、北京、上海、广州市场，所向披靡，到处高扬着英雄本色的战旗！“伊力特”在区外市场的成功离不开一大批忠诚经销商的支持，他们在“伊力特”品牌文化的基础上，营造了符合本土市场需求的地域色彩，在“伊力特”这个市场大舞台上充分展示了自己的才华。1998年，“浙江商源”与新疆伊力特酒厂签订了40度以下“伊力特”酒的全国总代理协议，从产品包装、口感、品牌推广到营销策略，“伊力特”全权下放给“浙江商源”——这家国内最为知名的商贸公司。也正是这一连理的共结，使得“伊力”这一西域走出来的白酒香到了全国。在杭州市场，“商源人”高扬“合作——共好”的商业理念，把诚、信、义的营销方针贯彻始终，情系-爱华网-“伊力特”，用心推广、宣传“伊力特”，在广大消费者心目中长期树立起良好的品牌形象，使浙江市场年销售额上亿元，更使“伊力特”曲酒在华东市场的占有率逐年上升，一直占据着浙江省白酒第一品牌的主导地位。2007年12月，中国食品工业协会为“伊力特”颁发了“纯粮固态发酵白酒标识”，“伊力特”成为新疆唯一获此权威标志认证的白酒企业。“纯粮固态发酵白酒”标志是中国白酒酿造的最高荣誉，它标志着“伊力特”系列产品成为中国白酒的纯粮典范。英雄文化是“伊力特”品牌文化的核心，其独特魅力令那些追随者和模仿者黯然失色。“英雄本色伊力特”这句话令每一个“伊力特人”自豪，也令每一个“伊力特”酒民自豪！因为它是一种真实写照，一种完美象征，更是一种永恒的梦想。“德为先，和为贵，人为本”，这是“伊力特”始终坚持的企业宗旨，它与党中央提出的关于构建社会主义和谐社会的基本原则不谋而合。作为一家兵团企业，“国家利益至上，消费者利益至上”是“伊力特”始终坚持的价值观，“实现社会和谐，创造美好生活，追求天地人和”，早已成为“伊力特人”奋斗的目标。 2009年10月，实景群马雕塑“伊力特天马之门”隆重落成。八匹腾飞的骏马，脚踏祥云，目光如炬，在“伊力特”英雄的带领下，飞跃长虹，奔腾向前。“天马之门”彰显着“伊力特”五十年发展的核心力量，象征着创新与和谐、拼搏与奉献的精神，演绎着一部现代西部英雄传奇！
