爱华网给朋友提供一些个人建议，因为自己也从来没有接触过国外的餐饮。 我觉得在国外经营一个特色的咖啡厅，朋友所说要有高招和国外的咖啡厅较量一下，作为中国华人的情节，开始可以这么想，但是，在实体的经营中，不能携带太多的竞争思维。 比方说kfc在我国应该说是经营很好的一个国外餐饮品牌，但是别人从经营餐饮的战略上，思路上就没有说，我来中国就要把中国的其他快餐店较量下去，要成为老大。kfc是通过结合中国的国情以及很多的中国风俗和元素，来打造一个适合于中国的kfc品牌。但正是它这样的战略思路，才做了快餐界的老大。 所以，朋友首先在思路上不能那么想，商界，的确需要比拼，但更重要的是强大自己，才能长远发展。 以下是一些微不足道的建议，仅供参考： 1、了解意大利的风俗，以及意大利消费者群体的消费习惯和他们对咖啡消费的需求。（消费者定位） 2、去了解同行咖啡厅的经营模式，风格，特色等，对你在自身的经营上会有所帮助。（竞争者和自己定位） 3、设定你店铺所要推出的咖啡品种、口味、质地，搭配等，怎么样适合外国人，讲究咖啡这个产品的本身。（产品定位） 4、然后就是在咖啡店的店面装饰上做文章，可以结合一些中国元素，或者根据咖啡的品种所定位环境。
5、最为关键的要属于服务，中国和外国很大的区别就在于服务，中国一些消费者在一家餐饮店注重点和国外人不一样，但无论无核，服务是核心。 6、变化，咖啡店的变化，根据时节，根据热点，根据特色来不断给顾客营造一个新颖的感觉。 经营好一家咖啡店需要从各个方面，各个细节入手，不是一个高招可以解决的，希望朋友可以对你的咖啡店做一全方面的思维诊断，然后做好细节，服务。
