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投资意向：太原读者安琪拉来电询问，她想在大学附近开一个冷饮店，形式和肯德基差不多，主要出售汉堡、冰淇淋、比萨饼等食品。她打算加盟一家北京公司，对方提供设备与技术，设备费１．８万元，材料费２０００元左右。加上其它费用初步预算需要５万元左右才能开业，她想知道这个投资是否可行？ 业内人士：山西大学附近冷酷到底快餐店负责人韩女士 选址：快餐店一般选在两个地方，商业繁华区和高校附近。安琪拉选择大学附近开店，就是把顾客群定位在大学生，那就最好选择规模较大、学生消费能力较高的高校并且最好选择一个位置较好的店面，因为虽然同在高校附近，位置不同，生意也会相差很大，比如在山大附近，尽管只是一街相隔，街这边的学生流就比街对面多很多。 前期投入：店面地址决定后，剩下最重要的问题就是前期投入。安琪拉提到的大概５万元的启动资金不知道是否把加盟费计算在内，但她明显忽略了一个重要的投入---转让费。从目前省城的几所大型高校附近的情况来看，要想找到一个合适的房子很难，即便有人转让店面，除了每年的房租，还要为原来的老板提供一笔不菲的转让费，因为想赚大学生钱的人太多了，你不租自然有人租。而这笔转让费往往占到了前期投入的很大比例。拿山大附近来说，一个不到４０平方米的店面转让费就高达１０万元，再加上前期食品储备和周转金１万元，按２０平方米的门面房算，恐怕没有１５万很难开业。而且要考虑２０平方米的店面，同时经营汉堡，冰淇淋，比萨饼这些东西，是不是有些小？ 产品定位：安琪拉说要开一个形式和肯德基差不多的店，但是店里产品到底定位在哪？建议是大众化一些、价格低一些，因为在高校附近弄环境考究、价格较高的快餐店并不受欢迎。 经营风险：快餐店能否经营下去最重要的一点就是食品是否符合大众口味，同样是冰淇淋，口味不同经营效果也是千差万别。加盟店提供的技术是否符合周围学生的口味，这个考察在开店前必不可少。另外还要注意季节性，冰淇淋的销售旺季是在３月到６月，进入７月反而开始下滑。还有，选址附近是否已经有肯德基这样的快餐店存在，如果有，再开一个类似的店显然很难立足。
