包子店生意如何维持 如何做好包子店的管理?
包子店是经营餐饮的门店形式,作为食品行业,最重要的首当其冲的就是"食品卫生和食品安全",这也是开店各项工作的重中之重。
1.采购:原材料采购必须做到放心,不能为了一时的利益而采购一些质量差的原材料,包括面粉、蔬菜、生肉、调料等。在店里,可以把采购明细或者品牌公示,让来店顾客知道包子都是采用质量过关的原材料制作的,用之放心,当然买的也就多了。 2.销售:在试营业期间可以尝试多做集中口味,以满足不同顾客的需求,但是必须保证店里有主打商品。有一到二种特殊口味,比如排骨包子、海鲜包子等等。经营过程中,根据销售情况,随时调整口味,来保证数量跟得上。 4.价格:在保证产品质量的同时,必须有几个单品做到薄利多销,同时主打口味没有竞争的口味可以适当提高价格,来平衡销售。 5.服务:服务是餐饮工作的重要工作之一,包括店内卫生、迎言送语、店员的精神面貌等,都是给顾客留下好坏印象的中药因素。
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