爱华网一、选址编辑本段 对于小本经营,建议将饭店开在住户较多的大型社区附近,不一定非要开在路边,要懂得酒香不怕巷子深的道理.这句话很适合刚刚开始创业,资金较薄的商家.但是要留意所选地址是否被允许开设餐馆,否则会得不偿失. 二、选人编辑本段 服务员就可以找那些年轻人或者是美貌的小姐做，那样第一：客流大的时候，年轻人手脚快，干活麻利，第二：漂亮的小姐，基本上容易吸引一些男士进来消费。如果是厨师的话，可以请些手艺好的，有厨师经验的，对于烧烤的人来说，最好是请个自己人，或者信的过的人，比如说亲戚或者家里人，这样，怕的就是请了外面人，给了工资，还教会了烧烤，最后拍拍屁股不干了，还到你隔壁开一家，跟你竞争，那就残了。所以，针对主要的工作岗位人员，招人一定要慎重再慎重。 三、经营方式编辑本段 1、半自助性质的很不错，现在很多顾客都喜欢自己动手去烧烤。当然，你要和城管的关系非常好，否则他们会说你污染。另外一方面来讲，你选择的地点要离居民住宅区近一点，因为商务宴请不会请客烧烤，而一般的居民会选择烧烤。再有，就是口味和宣传了。口味很重要，要么就是拥有秘制酱料，或者就是拥有调料，总之烧烤的口味直接影响你的生意好坏。这点和炒菜类的餐厅不太一样，他们还比较讲究环境。而对于烧烤来说，环境是越热烈、越随便越好！ 2、定期举办促销活动。根据自己店铺本身的业绩决定自己的促销方式，在真正让利给顾客的基础上，刺激消费者的购买欲望与购买力，充分发挥这种最直接、最有效的商品促销方式的作用。 四、宣传编辑本段 1、去美食论坛上炒炒！ 2、印传单，去附近写字楼、街道分发。 五、管理编辑本段 1、保持店铺良好的内、外在形象。开业之前花费巨大心思与资金装修好的店铺形象，开张之后更要定期维护，时时更新、修整；而不能不管不问，任其老化、剥落。只有这样，你的店铺才能具备长期的形象魅力和吸引力。 2、保证所售商品的竞争力与魅力吸引。现在商品除了品牌之外，同等的商品还要比价位、性质、功能、效果等方面。因此，所进货商品必须注重这些方面，全面考查其他同行的具体情况，做到知己知彼，保证自己所售物品的魅力。
3、商品的魅力有了，完美的服务也很重要，店内营业员必须注重服务技巧，提高服务质量，让顾客慕名而来、满意而归。 4、发挥领导魅力，留住员工的心。员工的素质及服务水平对一家店的生意影响很大，尤其是在创业初期，只有营业员能安心留下，才能具备工作的主动性，才能发挥工作的积极性，也才能更好地服务于广大消费者。
