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推开镶有鸽子形状铁艺装饰的玻璃门，进入一个有点神秘气质的世界：地面是十字架走道；就座时，桌子上有“耶稣在加利利的神迹”和“圣地地图”的彩色隔热垫；抬头看，天花板上装饰着幔帐；环顾四周，正前方有玻璃舞台，周围沿墙而设的书架上有宗教和灵修书籍；而作为背景的八扇彩绘玻璃窗上，则是临摹Marc Chagall陈列于耶路撒冷博物馆里的“以色列十二支派”作品。
每晚，都会有一支叫做“Bing”的乐团在这里演出。周末的时候，Bing会亲自出马。他很好认——白皮肤，戴副斯文眼镜，笑起来像个大小孩，还有一口典型的香港普通话。他的开场白一般不长，似乎更喜欢用歌声表达自己。键盘、贝斯和架子鼓的合奏旋律一起，他便敲着手鼓合拍，一开口即是高亢深情的绚丽嗓音，再加上吉他手京辉和来自澳大利亚的美女Rebecca的伴唱，他们用现代摇滚风格演绎的赞美歌，让原本安静听歌的人们，不由地站了起来，伸出双臂挥舞着大声应和。
在演出中间休息的时候，也会有观众即兴走上舞台表演。7月30日的这个周五，几位在这里给同学过生日的韩国大邱大学的大学生，听得兴起，两个女孩和两个男孩便走上舞台，表演了一段充满动漫风格的幽默舞蹈。这个时候，原本在台上演出的乐手歌者们，坐在台下也和听众们一起鼓掌叫好，大家笑成一片。
这是一个叫做“楼尚·彩虹之约”的基督教文化餐馆，Bing是这里的老板，兼驻场歌手，不过这还不是他的全部。
音乐、美食与广告
翻开Bing的一周日程表：周一到周日，上午10点到下午4点，是广告创意总监的工作时间；下午4点之后，是打理“楼尚”系列店时间；每周五六日晚7点，是他的演出时间，因为楼尚在北京城内有两间店，周五的晚上他甚至要“赶场”——在北四环唱上半场，在东三环唱下半场；周日在国际礼拜堂，他每月要负责两次普通话、一次广东话的宣讲。在这么紧凑的时间表里，每周四的凌晨，他还会给他的朋友们发一封邮件，写自己一周来的所感所得，而数年来的邮件已经被汇编成《给星期五的信》一书，每卖出一本书，书款中的一部分都会被捐给贫苦儿童。
这个忙得“不惜命”的Bing，中文名叫做招秉恒，年过不惑，在广告创意行当已经从业近20年。1990年招秉恒从加拿大留学回来之后，辗转香港、上海和北京三地，在智威汤逊（JWT）、麦肯光明、博达大桥、灵智大洋等广告公司都曾做到区域创意总监的位置，广告创意常常是“忙起来四五个星期都不休息，早上8点到晚上10点在开会，晚上10点再到早上2点做创意”。博朗、强生（Johnson & Johnson）、金茂凯悦饭店、DELL、HP、摩托罗拉等等都是他曾负责的案子。跟着热点转的广告创意人，如今正在做某房地产的案子。近20年的广告创意生涯，招秉恒经手的案子大大小小的不胜枚举，但他最喜欢提的是自己写广告歌并演唱的广告，比如麦当劳、摩托罗拉、百加得朗姆酒等等。
也许是因为这份演唱的天赋，招秉恒曾经离开广告行当，尝试过在电影里做有对白的“跑龙套”角色、拍单集电视剧等演艺活动，但出于生计考虑，在短暂的“逃离”之后，他还是回到广告行业。
2003年，招秉恒用多年做广告创意的积蓄，在北京朝阳区光华里的某个居民区里租下一个两层楼的单元，想要做一个沙龙吧。那是一家两层楼的店面，一楼局促得几乎无法驻足，只有个接待功能的吧台，弯过缀满照片的楼梯，二楼是一个很有客厅感觉的餐吧：蓝色碎石台面、暗红的大沙发、装在篮子里的书、墙角的毛绒熊8943;8943;如果没有预约，周末绝找不到位置，因为这里实在是太小了。周末的演出，歌手和客人之间最近的不过30公分的距离。如果赶上有人在这里过生日，一只生日蛋糕可以被在座所有熟悉或不熟悉的客人分享。
这里习惯被熟客们叫做“老楼尚”，而“彩虹之约”则被叫做“新楼尚”。和“新楼尚”主打广东菜不同，“老楼尚”主打甜品，双皮奶和Kitty猫芒果布丁是“镇店之宝”，味道不错，餐吧也有简餐，但味道一般。
喜欢“老楼尚”的人似乎更喜欢这里欢乐聚会的氛围，招秉恒曾经在这里每晚演出，但最后在广告工作的压力下，感觉自己太疲惫而调整为周末演出。“老楼尚”的经营一直靠招秉恒的主业广告创意收入补贴，他承认“广告创意工作维持人脉，更是生计”。选择双皮奶和Kitty猫芒果布丁，是他笃信“甜品会给人幸福的感觉”。
在香港和广东，双皮奶是用水牛的奶做的，因为水牛的奶质稠厚才会形成奶皮。可是对餐饮没有经验的招秉恒，到了北京却发现没有水牛。经过几番周折，在养牛场的帮助下，他才发现用玉米饲料喂养的奶牛产奶也会达到同样效果。用了指定奶牛产的牛奶，这才解决了双皮奶的原料问题。也许正是因为看中招秉恒做事认真和“老楼尚”的格调，“新楼尚”的资方找到了招秉恒，在今年年初开始合作经营“彩虹之约”。
分享你的梦
招秉恒是一个感性的人。在和好久不见的小号手朋友，用小号、手鼓、吉他的全新搭配合作演奏《圣母颂》中，美好的合奏会让他动情，甚至会让他掉眼泪。为广告的投入、为美食的认真、为音乐的真性情，如果说互联网让人们的思绪碎片化，那么多重社会角色容易造成人格的分裂，招秉恒又是怎样寻求内心的平和呢？
19岁的那年，在加拿大求学期间，招秉恒参加了教会。在参加了一年多的礼拜活动后，他对自己的信仰产生了怀疑，想要放弃。结果在某个夜晚，他看到生病的同学因为自己和其他信徒的祷告而脱离了危险，“神迹”出现的一瞬，令他明白了“耶稣说我一直爱你，是你不爱我”。从此，宗教成为他灵魂的粘合剂，将分散于广告、音乐和餐饮中的自己一片片拼凑起来。
而在实际中，这也将他的音乐和餐饮结合起来。他在新老楼尚里演唱的歌曲以赞美歌为主，也会按照主题安排唱中西民谣和流行乐，比如电影《埃及王子》的主题歌《When you believe》，电影《岁月神偷》的主题歌《岁月轻狂》等。他在歌声里寻找着自己内心的平衡，更是对爱的理解。在楼尚演唱，他更像是在完成自己的歌手梦：有自己的乐团，有在演出中间播放的个人VCR，在“新楼尚”的包间里甚至有他做模特拍摄的巨幅墙面宣传画。
在餐馆里，也有他广告创意才能发挥的空间。根据圣经故事，他在“新楼尚”的菜单里设计“五鱼二饼”等菜品，也开发了“喜乐平安”等主题的月饼产品。从食材的选择、到包装宣传，招秉恒“落力”地实践着创意的使命。
音乐对于招秉恒来说，是生命中非常重要的内容，而宗教对于神性的理解，更丰富了他对于复杂人性的认识。招秉恒曾花时间在云南、东北等地游历，试图看到内地不同于北京、上海等大城市不一般的生活。这样对于自身的追问，也让他对于自己的创作有了思考。他曾在北京地铁里且歌且行地拍摄了一首MV《分享你的梦》，画面里甚至不乏被保安驱逐的场景。这个被戏称为“山寨MV”的游戏之作，更像是描述他自身对于入世生活的热爱。
人类穿越了痛苦与绝望的经历，最终会在广阔无边的神恩中获得幸福与安宁。招秉恒在宗教生活中寻找到属于自己的自由，灵活地游刃于出世与入世之间。尽管起初做楼尚，是为了实现自己从小对于美食的憧憬，维系一班朋友的情谊，但楼尚更像是一个平台，让更多朋友在这里交流并成就自己的梦想。在楼尚，一些歌手也渐渐找到了自己的位置，小安是其中一位。民谣歌手安如强曾在“老楼尚”驻唱，之后出了自己的专辑《故事旅程》，为了纪念自己的楼尚情结，小安把专辑的发布会放在了“老楼尚”，现在“老楼尚”和“新楼尚”都能看到他寄卖的专辑。吉他手京辉曾在其他酒吧驻唱时有过不愉快的合作，但与楼尚合作得最久。他们在这里和招秉恒一起“分享你的梦”。
