辣爆鱿鱼的做法大全 爆炒鱿鱼的做法大全

  鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。下面爱华网小编给你推荐几款爆炒鱿鱼的做法大全。

  爆炒鱿鱼的好吃做法1、

  材料

  鱿鱼。青蒜。红椒。姜蒜。生抽。蚝油。味精。淀粉。白糖、

  做法

  1.青蒜苗切小段,鱿鱼起花刀切成长方块,红椒切丝,姜蒜剁成蓉

  2.油内先热油,把青蒜下锅炒放盐(青蒜不易入咸味,所以要先下盐)炒至断生,放入红椒丝继续煸炒

  3.至红椒断生起锅备用

  4.先把蔬菜类,就不用洗锅子了

  5.锅内放油,冷油放入小料爆香

  6.倒入切好的鱿鱼片,翻炒约1分钟

  7.倒入用生抽、蚝油、水、味精、少量淀粉、少量白糖事先调好的酱汁翻炒均匀

  8.炒至剩1/3汁时放入事先炒好的青蒜和红椒翻炒片刻即可出锅了

辣爆鱿鱼的做法大全 爆炒鱿鱼的做法大全

  爆炒鱿鱼的好吃做法2、

  材料

  鱿鱼,四季豆

  做法

  1.鱿鱼打花刀,四季豆切断。

  2.分别烫过水,使鱿鱼卷起卷,再和四季豆炒,勾薄芡。

  爆炒鱿鱼的好吃做法3、

  菜谱简介 鱼卷脆嫩,酸甜可口。

  材料

  主料:鲜鱿鱼350克,

  辅料:鲜香菇20克,冬笋50克,

  调料:小葱15克,白酱油10克,白醋5克,白皮大蒜5克,蚕豆淀粉10克,味精3克,香油10克,花生油40克

  做法

  1.将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分;

  2.葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱;

  3.香菇去蒂,洗净,切菱形片;

  4.冬笋削去外皮,洗净,切菱形片;

  5.香菇片、冬笋片焯水一下,和调料、湿淀粉调成卤汁待用;

  6.锅置旺火上,倒入花生油,烧十成热后,将鱿鱼入油锅中,炸至熟透,捞出;

  7.留余油50克回置旺火上,倒入卤汁烧开,迅速放入就鱼卷急炒二下,再颠锅几下装盘即成。

  爆炒鱿鱼的好吃做法4、

  材料

  新鲜鱿鱼,彩椒,西芹,韭菜,葱,姜,蒜,盐

  做法

  1.新鲜鱿鱼,把头部拉出,肠子、眼睛等彻底清理干净

  2.反过来,抠出内侧的一小块肉团

  3.身体内的软骨取出不要

  4.撕去表皮紫色的膜

  5.把两侧的软鳍也撕掉另切

  6.对比一下处理完的鱿鱼颜色

  7.沿背部有明显中线的地方剪开

  8.撕干净内膜上的杂物

  9.看看处理后雪白软嫩的鱿鱼

  10.在鱿鱼内侧打花刀

  11.然后切成自己想要的条或者大块

  12.须脚和背鳍也切成合适的大小

  13.锅中水烧开后放两人片姜,放入鱿鱼

  14.数30个数,捞出鱿鱼

  15.过冷水备用

  16.彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好

  17.锅中放少量油,爆香葱花和蒜碎

  18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟

  19.倒入鱿鱼,加盐调味,喷少许水

  20.炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可

  

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