秋葵的功效与作用 秋葵的功效_秋葵的作用

  秋葵为一年生草本植物,属锦葵科。秋葵的功效与作用有哪些呢?秋葵有什么美味的吃法吗?下面是小编整理的秋葵的功效与作用,一起来看看吧!

  秋葵的功效

  【性味】 淡;寒。

  【归经】归肾、膀胱经。

  【功能主治】利咽,通淋,下乳,调经。主咽喉肿痛,小便淋涩,产后乳汁稀少,月经不调。

  (二)秋葵的作用

  助消化,护肠胃。

  黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

  降血脂。

  黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。 耐缺氧。

  可提高耐缺氧能力。

  保护肝脏。

  黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。

  防肠癌。

  黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

  补钙。

  黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。 减肥。

  黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物; 延缓衰老:黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用,防治糖尿病。

  补肾。

  黄秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升,这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。 去疲劳。

  对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。 装饰。

  秋葵植株高,夏、秋开花,花大美丽,适用于篱边、墙角点缀,包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

  【附方】(仅参考)

  治水肿:桐麻根、水杨柳、水灯草根各三至五钱。煨水服。(《贵州草药》)

  治腹水:桐麻根、蜂蜜各一两,煨水服。泻水后,另用槲寄生五钱,煨水服,可防复发。(《贵州草药》)

  治尿路感染,水肿:黄秋葵根三至五钱,煎服;或用干根粉,每次五分至一钱,开水吞服。

  秋葵的作用

  助消化,护肠胃。

  黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

  降血脂。

  黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。 耐缺氧。

  可提高耐缺氧能力。

  保护肝脏。

  黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。

  防肠癌。

  黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

  秋葵的吃法

  一、炒食

  秋葵番茄炒鸡丁

  原料:秋葵、番茄、鸡丁、十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄油、盐、胡椒粉、鸡精。

  做法:

  1.鸡胸肉切成丁,用十三香、生抽、白糖、生粉、橄榄油腌制备用。

  2.秋葵焯水切成粒。

  3.番茄也切成丁。

  4.烧热锅倒入少许橄榄油,将腌好的鸡肉粒倒入大火翻炒。

  5.炒到变色后加入秋葵一起炒。

  6.调入少许生抽翻炒均匀。

  7.再把番茄丁加入一起炒片刻。

  8.最后放少许盐、胡椒粉、鸡精,炒均匀后熄火上碟。

  秋葵炒鸡蛋

  原料:秋葵、鸡蛋、盐、菜油。

  做法:

  1.秋葵清洗干净,切开。

秋葵的功效与作用 秋葵的功效_秋葵的作用

  2 鸡蛋磕开后,加点盐打散。

  3 锅中放适量的菜油,倒入秋葵先炒。

  4 待秋葵基本炒熟,划到一边,再倒入鸡蛋液,炒。

  5 然后将二者炒在一起,要炒散了。然后出锅装盘。

  秋葵炒香干

  原料:秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋。

  做法:

  1.秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝,蒜切片。

  2.锅里放油,炒下锅辣椒段蒜片。

  3.倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。

  4.调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。

  5.秋葵完全断生即可。

  秋葵炒虾仁

  原料:秋葵、虾仁、胡萝卜、料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉。

  做法:

  1.虾仁去除沙线,用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

  2.锅里油烧热,放虾仁滑熟,盛出。

  3.放秋葵和胡萝卜翻炒,调盐。

  4.最后放虾仁翻炒均匀即可。

  秋葵炒乌冬

  原料:乌冬面1包、虾仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉。

  做法:

  1.先用开水把乌冬和秋葵焯一下水,捞起备用。

  2.捞起后切成丁,番茄也切成丁。

  3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜略炒。

  4.将用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制过的虾仁倒入,炒至变色。

  5.将焯过水的乌冬加入一起炒。

  6.放少许生抽炒均匀,把秋葵以及番茄加入。

  7.翻炒均匀加入少许盐以及胡椒粉,放入葱以及香菜,搅拌均匀即可。

  秋葵炒牛肉

  原料:牛肉4两,秋葵8条,葱2支,葱烤酱2大匙,太白粉少许,沙拉油少许。

  做法:

  1.将菜洗净沥干切好,牛肉也切丝备用。

  2.先将牛肉用调味料腌制15分钟后,再过油备用。(过油:用6分热的油将牛肉丝放入翻炒数次立即盛起)。

  3.将锅子加热放入少许油,再放入秋葵及牛肉丝翻炒数下后,即加入葱烤酱继续翻炒至全熟为止,即可盛起食用。

  二、凉拌

  凉拌秋葵

  原料:秋葵300g、蒜3瓣、小米椒2个、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g。

  做法:

  1.秋葵洗净去蒂。

  2.将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起。

  3.放入冷水中侵泡一会。

  4.将秋葵对剖开。

  5.摆入盘中备用。

  6.蒜头、辣椒切沫。

  7.加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁。

  8.锅里烧热油,烧至冒烟后浇入辣椒、蒜蓉碗中。

  9.拌匀后浇在秋葵上拌匀即可食用。

  葱香秋葵

  原料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克。

  做法:

  1.将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。

  2.将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段。

  3.大葱洗净切花备用。

  4.秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。

  三、煮

  秋葵鸡汤

  原料:秋葵6枝,土鸡1/2只,胡萝卜1/2个,姜3片,盐2克,料酒5克,白胡椒粉少许。

  做法:

  1.鸡肉洗净后加少许盐、料酒、白胡椒粉腌制入味备用。秋葵洗净,置于案板上。用刀切去秋葵的蒂头,弃用。再将秋葵切成3厘米长均匀小段,胡萝卜也切成大块备用。

  2.腌制好的鸡肉放入砂锅内,加入适量的水,放入姜片,大火煮开,倒入胡萝卜块,调成小火煮30分钟。

  3.最后倒入秋葵煮10分钟,喜欢喝浓汤的或者煮更长的时间。

  秋葵蛋羹

  原料:秋葵1-2根,鸡蛋1枚,水适量,盐少许,橄榄油少许,生抽少许。

  做法:

  1.鸡蛋打散,加少许盐和橄榄油,冲入温水,边倒边搅拌。蒸锅水煮开。

  2.把蛊盖上盖放入蒸锅,转小火蒸十分钟。这样蛋羹光滑平整。

  3.蛋

  

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