菠萝饭是一道有名的云南菜,它的原料在各个地方都能容易的买到,即使用菠萝罐头来做,味道都很不错 春天即将是菠萝上市的季节,不妨买一些尝试下这种做法,一起来看菠萝饭的做法：
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菠萝饭的做法：
主料：米饭、菠萝、青椒、红椒、葡萄干、虾仁、洋葱、熟花生仁
调料：盐、耗油、鸡精
菠萝饭的做法——步骤：
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁。
2、将菠萝丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器。
3、锅中倒入橄榄油，待六成热时，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用。
4、将花生用擀面杖擀成花生碎备用，不用太碎即可。
5、青红椒切丁备用，洋葱切丁备用，虾仁过开水烫熟备用。
6、锅内倒入橄榄油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻。
7、加入米饭炒至米饭颗粒分明。
8、往锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味即可。
9、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上花生碎完成。
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