莴笋炒肉怎么炒好吃 莴笋炒肉的做法

　　莴笋炒肉的做法

菜谱原料：

莴笋250克，猪肉(肥瘦)150克，料酒5克，盐4克，酱油30克，甜面酱3克，大葱3克，味精2克，淀粉(玉米)10克，猪油(炼制)40克，花椒2克。

菜谱做法：

1.将肉洗净切成6厘米左右长的“帘子根”丝;

2.莴笋去根、叶，削去皮筋，也切成“帘子根”丝;

3.将炒锅置于火上，放入油，热后下入肉丝，煸炒变色，下入葱末、面酱，待面酱炒熟;

4.将莴笋丝下锅，翻炒两下，加入料酒、酱油，少许汤，再加入味精、精盐炒匀，勾芡，淋入花椒炒拌均匀即可。

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