爱华网琵琶虾是皮皮虾的别称，还有的叫做爬虾等等，大约有几十种，不同的地方叫法不一。你想自己动手做好吃的琵琶虾吗?现在，爱华网小编来告诉你琵琶虾的做法。
豉椒琵琶虾做法琵琶虾食材准备
琵琶虾，青椒，红椒，豆豉，蒜，生抽，香葱，胡椒粉，生粉，水，生抽，糖，盐，蚝油，麻油。
方法步骤
1、青红椒切块，香葱切段，蒜切片;
2、豆豉剁碎，加入蒜片拌匀待用;
3、起油锅，烧热后放入香葱，豆豉，蒜片煸香，然后加入青红椒块炒香;
4、然后放入琵琶虾，炒匀，依次翻入蚝油，生抽，盐，糖，水淀粉勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉即可。
香辣琵琶虾做法琵琶虾食材准备
琵琶虾10只，葱段，姜片，蒜末，香菜，豆瓣酱，米醋，白糖，生抽，鸡精，香油，清水。
方法步骤
1、将皮皮虾洗净，用盐水泡10分钟待用;
2、将米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调和成汁;
3、平底锅中倒入少许油，放入豆瓣酱炒香，加入葱段，姜末，蒜末;
4、炒出味后放入琵琶虾翻炒，变色后倒入调味汁，烧3分钟;
5、出锅时淋上香油，撒上香菜即可。
清蒸琵琶虾做法
琵琶虾食材准备
琵琶虾，蒜，姜，糖，醋，酱油。
方法步骤
1、将琵琶虾洗净待用;
2、锅中烧水，水开后，琵琶虾上锅蒸5到7分钟变红即可;
3、姜蒜剁茸，放入碗中加入醋，酱油，糖搅匀成蘸汁即可。
黑啤琵琶虾做法琵琶虾食材准备
琵琶虾500克，黑啤一听，生姜一块，蒜3瓣，花椒少许，盐适量，生抽适量，糖适量。
方法步骤
1、将琵琶虾刷洗干净，清洗后沥干待用;
2、将生姜，蒜切片;
3、锅中烧油，放入姜蒜片，花椒炒香，然后放入琵琶虾翻炒均匀;
4、倒入黑啤没过琵琶虾，然后加适量盐，生抽，糖，大火焖煮5分钟左右即可捞出。
小贴士
琵琶虾煮变色后再煮一分钟左右即可。
