爱华网年夜饭吃的不仅是饭，而且是一种阖家团聚的亲情，一种节日丰收的喜庆，如今的年夜饭讲究的也不只是色香味了，人们关注的是环境、健康和服务了。“低碳”、“拼饭”、“年午饭”等则成为了今年年夜饭流行的新词汇。[2]
新词汇之一：低碳 吃出健康新理念[2]
蛇年春节，除了往年常见的“天价年夜饭”外，又一新词蹦上台面——“低碳团圆饭”。
原来，为了鼓励市民适度消费、健康用餐，有关部门开始倡议人们在享用丰盛团圆饭的同时，减少一次性餐具的使用，并尽可能适量点餐、餐后打包。此间一份调查显示，尽管在饭店预订年夜饭很方便，但近半数的受访市民选择自己烹调年夜饭。已退休的市民邬阿姨表示，自己准备年夜饭，不仅能减少浪费，家常菜更显健康。
据一位酒店餐饮部的经理介绍说，今年他们酒店推出的单桌10888元的顶级年夜饭与往年相比预订明显减少，目前只有一位，咨询者也寥寥无几。而消费在2000元左右的家庭团聚套餐年夜饭预订者则比往年有明显增加，现在只剩一个包房了。他说，这也从一个侧面说明大家的消费更加趋于理性和环保了。[2]
新词汇之二：拼饭 热闹又省钱
有“拼房”、“拼车”，那当然也少不了“拼饭”了，这样一来吃、住、行就一样都不缺了。年夜饭当然也是饭的一种，在当下许多年轻人的前卫思想的指导下也一样可以拿来拼。除了跟家人一起吃年夜饭外，今年“拼年夜饭”也成了时下很流行的网络热词，不少没有回家过年的年轻人都在网上发帖拼桌吃年夜饭，也有邻居好友聚在一起各显身手一起吃年夜饭的。[2]
记者通过调查了解到，在年轻一族中“拼吃”已然成为热门词汇。网站论坛上许多“拼吃”的帖子为“吃货”们提供了便利。
“以前周末都会约上三五好友一起聚聚，吃饭是周末聚会必不可少的环节。”市民陆先生上周末的朋友聚会不同于以往，原本简单的饭局改成以“拼饭”方式进行的朋友聚会。改革后省了不少钱，又能认识不少新朋友。据市区一家大型餐厅负责人透露，今年以来确实有不少市民选择拼在一起吃，但多以年轻人为主。[2]
新词汇之三：年午饭 错峰吃饭
往年除夕，兰州各大饭店里虽然年夜饭生意火爆，但中午时分却大多冷冷清清。不过，记者昨天采访发现，今年除夕“年午饭”却是香饽饽，不仅年夜饭基本预订满额，就连午饭也被预订了大半。[2]
据一些饭店介绍，中午用餐免收包房费，用餐环境也更为宽松，因此还是极具吸引力的。一位选择“年午饭”的杨女士表示，在饭店吃年夜饭往往由于客人太多，耽误上菜速度，也影响吃饭心情，而选择第二场吃年夜饭，孩子都已饿过头了，“今年我想尝试一下‘年午饭’，这样时间更充裕，晚上也能全家一起看一次完整的春晚。”[2]
新词汇之四：吃西餐 寻找新鲜味
与往年不同的是，一些西餐厅也纷纷推出了“年夜饭”，而不少“标新立异”的年轻消费者表示：“我们要过个新颖的春节，吃个新颖的年夜饭，体验一下中西结合的感觉。”“年夜饭一直是中餐的，但是我们就想破例一下。到时，根据消费者的要求来安排菜单，没有最低消费。”某西餐厅老板如是说。记者在采访中了解到，之所以洋餐厅能推出“年夜饭”，并受欢迎，主要因为有一批标新立异的年轻消费者。杨女士对记者表示：“以前，老吃中式的年夜饭，没了新鲜的味道。今年想换个口味，来吃洋年夜饭吃一种环境和氛围，感受一下浓浓的欧洲式的浪漫和温馨。”不过，春节是中国人传统节日，年夜饭吃西餐从文化层面讲不伦不类。
