开水烫芥菜变酸菜做法开水菜头的做法-爱华网

主料：芥菜头300克

　　调料：盐5克,味精1克,胡椒2克

　　开水菜头的特色：成菜汤清澈，味清淡宜人，

　　开水菜头的做法：

　　1. 将菜头去皮，洗净；

　　2. 菜头改成2.5厘米的正方块待用；

　　3. 烧高汤，沸后下菜头煮软，加入盐、味精、胡椒即可。

　　开水菜头的制作要诀：1. 菜头应在高汤烧沸后放入；

　　2. 这样才能保证菜头的碧绿本色；

　　3. 煮菜头时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂。

芥菜饭的做法家常饭芥菜饭

突然很想念芥菜饭，香香的芥菜饭加上肉松和炸过的花生，别提多美味了。几家十口人出去得叫上两桶。兴致正起，家里没有花生也没有肉松，还是冒险试了一试，就用家里现成有的东西做成清淡版的芥菜饭。主料：；剩饭(350g)；五花肉(100g)；鲜虾(200g

自己腌制的酸菜吃着放心，而且味道特别好，又酸要脆。外面买的都会放色素，防腐剂什么的，所以我特别喜欢在家自己腌点酸菜，今天把方法和大家分享一下，希望大家喜欢！主料：；芥菜(6棵)；清水(适量)辅料：；南姜粉(少许)厨具：煮锅1、新鲜芥菜洗

 　　芥菜，即雪里蕻，常做为炒菜或者腌菜食用。腌制过后的芥菜有着特殊的鲜味和香味，是很多人喜爱的菜肴。今天小编就教大家芥菜泡菜的做法，喜欢的朋友可以学着做一做。爱华阅读配图　　材料:　　主料：芥菜1千克、小葱250克。　

 　　二月二芥菜饭的做法　　民间传说农历二月初二是龙王抬头的日子，从此雨水逐渐增多，北方称之为龙抬头日、春龙节;南方叫踏青节，古称挑菜节。二月初二的饮食习俗很多，多以龙为名，如吃春饼名曰“吃龙鳞”，吃米饭名曰“吃龙子”等。

　　黑豆煮芥菜干丝主料：豆干、肉末、海米辅料：芥菜、黑豆、香菇、冬笋、胡萝卜调料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、香油、料酒、葱、香菜烹制方法：1、将豆干切成丝用开水烫一下备用，芥菜、香菇、冬笋、胡萝卜分别切成丝；2、坐锅点火倒入