皮蛋豆腐的家常做法 皮蛋豆腐家常做法大全

 皮蛋豆腐家常做法大全

  做法一

  制作食材

  皮蛋豆腐成品照片(18张)内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜

  制作流程

  (1)用刀将豆腐横竖各切几刀,扣入盘中

  (2)将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用

  材料:豆腐(盒装嫩豆腐),皮蛋,榨菜,葱花

  做法:豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,淋上去(注意,主要是淋葱花,因为葱花放油里会焦,不用热油淋的话生的葱太熏) ,吃的时候再拌匀就可以了~

  提示:小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。

  做法二

  制作食材

  皮蛋 2粒

  豆腐 2盒

  肉松 3汤匙

  蒜头 5-10粒

  油 3汤匙

  调味:

  蚝油 3汤匙

  制作流程

  1、将皮蛋去壳、洗净、切小块。

  2、把豆腐略冲水,隔水蒸5-8分钟,沥干水份。

  3、把皮蛋铺在豆腐上,淋上蚝油。

  4、用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上,撒上肉松。

  做法三

  香菜皮蛋豆腐

  这个菜比较清淡、可口,是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美,材料都是容易购买及准备。

  制作食材及注意事项

  1、皮蛋,也就是便蛋。一般如果家里只有三口人左右,两只就够了(我们家人多,呵呵,要4只)。将皮蛋剥皮后切碎,备用。

  2、香菜,也就是芫荽。摘净洗好后,过一下开水。然后切碎,备用。

  3、豆腐,一般超市都有卖。买回后洗一下,隔水蒸三分钟。也可以不蒸,(不过我们家都是蒸一下,消消毒,呵呵)

  4、盐,少许。

  制作流程

  将切碎的皮蛋、香菜、豆腐(用勺子压烂),搅拌在一起,加少许盐,搅均匀,后加少许香油,即可。

  做法四

  制作食材

  嫩豆腐2块、 皮蛋2个 、小黄瓜2条、 大葱1大根、 番茄1个、 酱油4大匙、 醋1大匙 、芝麻油3大匙

  制作流程

  1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。

  2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。

  3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法,将葱白切成长丝备用。

  4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝。将番茄切成半圆形,最后淋上调味汁即成。

  特点:清淡爽口,齿齿留香。

  做法五

  制作食材

  主料:豆腐(南)(500克) 松花蛋(鸭蛋)(250克)

  调料:大蒜(25克) 盐(3克) 酱油(50克) 小葱(5克) 醋(15克) 香油(50克) 姜(5克) 味精(1克)

  制作流程

  1. 皮蛋剥去壳,洗净;

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