原料:光鸡1只（约重1000克），竹丝鸡1只（约重900克）
料头:大姜2件，长葱2条，陈皮5克。
姜葱佐料：白茸60克，姜茸80克，麻油5克，椒粉3克，鸡粉10克，鲜露20克，花生酱30克，沙姜粉15克，白糖5克，精盐3克，花生熟油10克，上汤30克。
药膳汤底用料：上汤2000克，家乐鸡粉10克，沙参，玉竹、北芪、党参、杞子、元肉、淮山、黑枣、罗汉果、莲子、百合、占实、当归、胡椒。
制法：
1） 先将鸡宰好洗净，沥干水，斩件上碟排放好
2） 将药材飞水，沥干水。
3） 将姜葱佐料调制好。
4） 即上汤上窝煮滚，加入药材煮35分钟，加入50克绍酒，跟上佐料及斩好件的本地鸡、竹丝鸡即可。
材料：半只鸡，半斤排头瘦肉，板栗，虫草花，杞子、圆肉，姜片。做法：1、把鸡斩件，瘦肉切成几大块，放进烧滚的水里，去去油和血水后捞起。2、倒大概8碗清水进锅烧滚，放入鸡、瘦肉、三片姜，十个剥好的板栗，一些虫草花（虫草花要用清水洗净再用热水泡一
大花花前阵子回浙江出差，捎回婆婆自己养的百分百纯粹的土鸡。那真是超级土鸡啊，吃得全是粮食啊。这种超级土鸡，一定得煲着喝才是对得起它。都知道喝煲汤养人，不过，我们上班族平时可没有那么多时间慢慢煲汤了。要是花上两三个小时煲汤，恐
006年在上海美食市场上兴起，重庆鸡公煲已经成为一道肉质酥嫩、色泽红润，口味香醇、令人一吃就难以忘怀的新名菜。它采用铁锅干炒菜加工精良配方独特的优点，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，从而具有了香味浓郁，鲜嫩适口，百吃不厌，百吃不
今日靓汤 鸡爪芋黑豆炖鸡脚鸡爪芋是芋头的一个品种，多产于台山一带，因形似鸡爪而得名。特别粉糯香逸，当地民间常用以煲汤、炖汤，能解除胃痛、疲劳及烟酒过多的虚火上炎。当地煲它时方法十分讲究，中途不宜揭盖，否则进饮后会发痒。鸡爪芋配
春节期间吃得实在太多热气野，甘岩屋企又有鸡爪芋，阿妈就拿来煲汤，听讲是清热解毒的，有好野没理由5推介俾大家，下面果D系响网络稳到的做法同评价，如果大家有兴趣都可以试下煲。食法1：鸡爪芋煲生鱼将切好的鸡爪芋厚件用姜汁酒起镬略炒，然后将
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