青椒炒毛豆肉丝的做法 毛豆炒肉丝的做法

      毛豆炒肉丝的原料：毛豆、肉丝和青椒；

毛豆炒肉丝的配料：葱姜蒜和剁椒；

毛豆炒肉丝的调料：料酒、淀粉、生抽和盐。

毛豆炒肉丝的做法：

1、准备材料；

2、切好的肉丝加少许盐、料酒、干淀粉拌匀，腌15分钟待用；

3、炒锅热油，爆香姜蒜；

4、放入肉丝煸炒至断生；

5、再加入毛豆翻炒；

6、加生抽、剁椒继续翻炒，再加盐调味，出锅前撒葱花即可。

      温馨提示：

1、注意食材需要沥干水分2猪肉宜切细，抓匀淀粉；

2、注意炒制时的油温和火候。

　吃出健康：

1、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；

2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；

3、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显着；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

　美食禁忌：

1、一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食；

2、一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的植物化学物会影响人体健康。

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