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鸭腿 2只，约400克
韭葱 80克
香菇 4朵
竹笋 40克
菜油 480毫升（炸鸭腿用），
另加 1 1／2汤匙
酱油 2汤匙
糖 1／2茶匙
麻油 1茶匙
胡椒粉 适量
太白粉（生粉） 1茶匙
蒸鸭香料
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