鲈鱼是淡水鱼还是海鱼 鲈鱼的营养价值及功效

   鲈鱼的营养价值

  我国的鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼、鲈子鱼、四腮鱼、鲁鱼、花糜等,俗称鲈鲛,与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。主要分布于太平洋西部、中国沿海及通海的淡水水体中,黄海、渤海较多,是常见的经济鱼类之一。主产于辽宁大东沟、旅大、营口,河北秦皇岛,天津北塘,山东羊角沟、烟台、石岛、青岛,但以北塘产的品质最好,立秋前后产的品质最好。

  鲈鱼体扁侧而长,背厚,肚小,口大,下颌长于上颌,鳃盖骨后缘有细锯齿,体背为青灰色,腹为白色,背和背鳍上有小黑斑点,鳞小,背鳍两个,稍分离,前背鳍为硬棘,后背鳍为较条,尾鳍叉形,鲈鱼肉坚实呈蒜瓣状,刺少,味鲜美,也是西餐常用鱼之一。鲈鱼鳔可制鱼肚。

  “江上往来人,但爱鲈鱼美”。自古及今,鲈鱼就以其鲜嫩的肉质,香溢的味道成为众人的最爱,有“淡水石斑”之称。

爱华阅读配图

鲈鱼是淡水鱼还是海鱼 鲈鱼的营养价值及功效

  鲈鱼的营养价值

  鲈鱼营养价值极高,富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。

  铜

  鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

  EPA和DHA

  富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),对预防血脂异常和心脑血管病等有一定的作用。

  蛋白质

  鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化,适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

  不饱和脂肪酸

  鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸,对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。

  胶原蛋白

  胶原蛋白可以有美容养颜的作用,能够使滋润皮肤,延缓衰老。

  维生素和矿物质

  鲈鱼富含维生素和矿物质,能够补充人体所需的营养元素,提高身体免疫力。

  鲈鱼的热量

  度量单位热量(可食部分热量)

  1条鲈鱼(700.0克,可食部分406.0克)426大卡

  标准(100克)

  每100克的鲈鱼仅含105大卡的热量,脂肪含量又较低,富含优质蛋白及钙质等矿物质,营养丰富,适宜减肥期间食用。

  鲈鱼的功效

  鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎、补五脏、益筋骨、和肠胃、化痰止咳之功效。对肝肾不足的人有很好的补益作用;常用于治疗风湿痹症、水肿、气血两亏、阳痿、遗精、胃炎、食欲不振、年老体弱、心脑血管疾病等。

  ①《本草经疏》:“鲈鱼,味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨,肝主筋,滋味属阴,总归于脏,益二脏之阴气,故能益筋骨。脾胃有病,则五脏无所滋养,而积渐流于虚弱,脾弱则水气泛滥,益脾胃则诸证自除矣。”

  ②《食经》:“主风痹,面疱。补中,安五脏。”

  ③《食疗本草》:“安胎、补中。”

  ④《嘉

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/9191171/974657323.html

更多阅读

怎么测试自己的网络是电信还是网通 lol电信网络玩网通区

怎么测试自己的网络是电信还是网通——简介很多朋友在装网线的时候都知道自己装的是电信还是网通,但是想用电脑来查询自己的网络是电信还是网通就很困难,下面看小编教大家2个方法吧!怎么测试自己的网络是电信还是网通——工具/原料

如何辨别手机是行货还是水货 西门子手机

手机的呈出不穷,消费者在选购时都带着一个问题:你们这做的是行货还是水货啊?但是好多黑心的老板哪会说实话呢?现在就跟大家说说如何辨别手机是行货还是水货.方法/步骤1按*#06#记下手机显示的串号与外包装的串号的否一至和条

怀孕期间怎么知道生的是男孩还是女孩 看胎心知道男孩女孩

怀孕期间怎么知道生的是男孩还是女孩——简介在十月怀胎过程中,许多准爸妈总是按捺不住想马上知道胎宝贝的性别,因此总会想方设法的来知晓,但其实准爸妈不必如此麻烦。今天小编就为您介绍一些生男生女早知道事项,有需要的您可以认真了解

声明:《鲈鱼是淡水鱼还是海鱼 鲈鱼的营养价值及功效》为网友战场将军分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除