台湾老阿婆茶叶蛋做法 台湾茶叶蛋的做法

  茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,是一种风味小吃,也是我国的传统食物之一。你想了解好吃美味的台湾茶叶蛋要怎么做吗?接下来爱华网小编给你推荐台湾茶叶蛋的4种家常做法。

  台湾茶叶蛋的家常做法一

  台湾茶叶蛋的材料

  鸡蛋8个,盐6克,水710毫升,酱油15毫升,老抽15毫升,盐2克,乌龙茶茶叶6克,八角2克,桂皮1条(5厘米长),柑橘皮6克

  台湾茶叶蛋的做法

  1.在大汤锅里将鸡蛋、6克盐加冷水烧开,调小火炖20分钟。起锅沥干后冷却。冷了之后,用勺子背面轻轻将蛋壳敲碎,但不要剥掉蛋壳。

  2.在大汤锅里加710毫升水、酱油、老抽、盐、茶叶、八角、桂皮和柑橘皮。烧开后调小火,盖上锅盖炖3小时。关火后把鸡蛋放进去浸泡8小时以上即可。

  台湾茶叶蛋的家常做法二

  台湾茶叶蛋的材料

  A.鸡蛋6颗,盐1大匙,B.万用卤包1包,八角3粒,红茶茶包2包,乌龙茶叶10公克,酱油1/2杯,冰糖1大匙,盐1小匙

  做法

  1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净备用。

  2.将万用卤包放入电锅的内锅中,再放入作法1的鸡蛋,加入盐及所有材料B(万用卤包除外)。

  3.于作法2的内锅中注入刚好盖过所有鸡蛋的水量。

  4.于电锅的外锅注入2杯水并按下开关。

  5.煮沸过程每隔3∼5分钟需将材料及蛋翻动一下,并使用汤匙将蛋壳均匀敲裂。

  6.待开关跳起时,茶叶蛋仍静置焖入上色入味。

  台湾茶叶蛋的家常做法三

  台湾茶叶蛋的材料

  白煮蛋15∼20个,红茶茶包2包,酱油1/2碗,盐少许,水适量(淹过材料),

  卤包:八角5公克,陈皮5公克,桂皮5公克

  台湾茶叶蛋的做法

  (1)将煮熟的蛋外壳微微敲出裂痕。

  (2)将其余材料放入锅中,并加入卤包一起以小火卤1小时后熄火,浸泡一夜之后,再开小火卤约半小时即可。

  台湾茶叶蛋的家常做法四

  台湾茶叶蛋的材料

  蛋10个,红茶叶2大匙,卤包1包,酱油1/2杯

  台湾茶叶蛋的做法

  1.将蛋放入水中煮至蛋白凝固即可(约5分钟),取出后泡冷水,再用汤匙或筷子轻将蛋壳敲压出裂痕备用。

台湾老阿婆茶叶蛋做法 台湾茶叶蛋的做法

  2.锅中加水2000

  

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