主料：河鳗300克
辅料：辣椒(红、尖)50克,豆豉30克
调料：大葱8克,姜3克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)4克,盐4克,白砂糖5克,料酒4克,酱油3克,胡椒粉3克,香油3克,色拉油20克
豉汁蟠龙鳗的特色：形似蟠龙，肉质滑嫩，豉香鲜美。
豉汁蟠龙鳗的做法：1.将河鳗用盐搓洗干净,每隔2厘米在鱼背上切1刀(脊骨断肚皮连),从刀口处取出内脏,洗净待用。
2.将豆豉洗净剁烂，红辣椒，葱，姜，蒜切成粒，加老抽，白糖，精盐，胡椒粉拌匀，放入切好的河鳗腌入味，再放入湿淀粉调匀。
3.将入味的河鳗摆在盘中呈蟠龙状，淋上油，用旺火蒸10分钟即可。
食物相克河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
原文地址：日本料理的精髓だし汁汤汁日式高汤的做法作者：1号飞船ing1把海带干擦干净，放到锅里加水，放置30分-1小时。2打开火，沸腾前取出海带干。3加入鰹鱼片，煮2-3分钟。
  用料：适量，青蒜适量，姜片适量，葱段适量，豆豉适量，甜面酱适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，郫县豆瓣酱适量 豉香回锅肉的做法： 1. 准备材料：五花肉，青蒜，红椒(颜色好看)。 2. 将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、
李子椰汁西米露的做法原料：西米、李子。做法：1、西米露一包;2、锅里加水煮开后把西米倒下去，拿双筷子不停搅动;3、再拿另一个锅加水加白砂糖煮开;4、倒在煮西米的锅里，其间不停搅动以防粘锅;5、煮到西米只看到一点点白了，这
 黑椒柠汁煎鸡扒的做法 主料：鸡腿2个，柠檬1个，红椒1个，红葱头2个，蒜2瓣，苦苣、胡萝卜、西兰花各适量 调料：橄榄油适量，黑胡椒碎适量，盐少许，果醋适量 做法： 1、食材准备好。 2、先给鸡腿去骨，准备一把厨房剪刀。
用料 茄子，肉沫，青椒，红椒，葱头，盐，生粉，白胡椒粉，酱油，水 汁烧酿茄子的做法 肉沫加入适量盐、生粉、胡椒粉、酱油搅拌均匀。 将肉沫摔打至起胶，腌10-15分钟。青红椒，葱头切粒备用。 长条茄子对半切开。 在茄身
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