正宗爆炒鳝片的做法生炒鳝片的做法-爱华网

配料:

　　大鳝鱼（７００克）、酱油（２０克）、黄酒（２０克）、菱粉（７.５克）、白糖（７.５克）、胡椒粉（少许）、大蒜末（少许）。

　　如何做生炒鳝片：

　　一、把鳝鱼杀好，对开拆骨，用干净布擦净，不要用水洗，擦好后再切成蝴蝶式的片子。

　　二、把鳝鱼片下大猪油锅用旺火炒一二分钟，再把油滤干，加上酒、酱油、白糖、菱粉、蒜末、翻两翻起锅装盘。撒

川菜正宗回锅肉的做法精川菜回锅肉的家常做法

川菜正宗回锅肉的做法精——简介?回锅肉是一道传统川菜，家家都能制作。滋味浓，是下饭的好菜。到市场选一块肥四瘦六宽三指的新鲜后腿肉，再经过煮煎，调味，美味便成。我们往往对骨头肉氽水时，喜欢冷水下锅，这样有利于去除血污。但做回锅肉

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爆炒鸡胗的做法――简介这道爆炒鸡胗加入了两道主要材料，就是糖蒜和豆豉辣酱，这样炒出的鸡胗就会没有脏器味，而且会更脆更香！一定要大火快炒哦！爆炒鸡胗的做法――食材鸡胗 400g糖蒜 3头青椒 3个红辣椒 3个豆豉辣酱 15g糖 2g生抽 15ml

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