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原料：
山葵泥20克，白葡萄酒200毫升，莱姆汁100毫升。
做法：
1.白葡萄酒倒入锅内，以中火煮滚，在葡萄酒表层点火将酒精烧尽。
2.莱姆汁与山葵泥放置钢盆内并倒入1，以打蛋器搅拌均匀后放凉，倒入冰淇淋机内搅至冰沙状态即可。
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一般人对山葵的印象多停留在蘸酱，但是这里，山葵是两道重口味主菜间的桥梁，让山葵由传统的蘸酱角色摇身一变，成为清爽味觉的媒介。
山葵 山葵冰沙
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