主料：海参（水浸）250克,鸡胸脯肉200克
调料：鸡蛋清80克,植物油25克,葱油5克,姜5克,味精2克,胡椒粉1克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖5克,苏打粉1克
凤片海参的特色：鸡片滑嫩异常，海参香糯鲜美，丰盛实惠。
凤片海参的做法：
1.鸡脯肉片成大薄片，放流水中浸泡30分钟，取出蘸干水分，加少许苏打粉、蛋清、盐、味精、白糖、高汤100克，沿一个方向拌匀，加入适量水淀粉拌匀，用植物油封面备用。
2.水发海参片抹刀片，放沸水中焯出。
3.勺烧热后加入植物油烧温，放入鸡片划出，勺中加入葱油烧热，烹入料酒，加入高汤，盐、少许白糖、胡椒粉、味精，烧开，加入海参烧入味，然后加入鸡片翻炒，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
食物相克海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
海参的家常做法，家常菜谱——简介海参的家常做法、家常菜基本上人人都会做，但是真正做不做得好，就很见功夫了，有时候越是简单的菜想做好还就是不容易的。（01004）海参的家常做法，家常菜谱——家常海参海参的家常做法，家常菜谱 1、准备材料宫
鲜海参的家常做法――简介鲜海参的家常做法，海参和鲍鱼一样，分为新鲜海参和干海参，新鲜海参比较方便，味道也比较鲜美，下面介绍鲜海参的家常做法：鲜海参的家常做法――食材鲜海参 30克大蒜 适量食盐 适量红辣椒 适量酱油 适量糖 适量香油
大家都吃过海参吧，海参同鲍鱼一样是很滋补的食物，那大家喜欢吃海参什么样的做法呢，哪种海参做法最好吃呢?一起跟着小编来看看吧。海参的家常做法葱烧海参菜谱配料水发小海参1000克、精盐2克、大葱105克、味精3.5克、青蒜15克、湿淀
  大葱烧海参的家常做法主要用料是大葱和海参，虽然用料十分的简单，但用料的营养和食疗价值却相当的强大。所以这道发源于山东的葱烧海参是实至名归的誉满天下，既是“古今八珍”之一又是很经典的北方名菜。 大葱烧海参除了
 葱烧海参的家常做法 做法一 食材准备 原料：水发海参1000克。 调料：精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤700克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油150克(约耗75克)，酱油12.5克，绍酒15克
爱华网