红薯,又叫地瓜,性凉,味甘,归脾、肾经。红薯有什么样的营养价值?我们常常吃红薯好不好呢?红薯又有哪些营养吃法?红薯的营养价值由爱华网小编来为大家介绍!
红薯的营养价值每100克红薯含有热量99kcal,蛋白质1.1克,脂肪0.2克,碳水化合物23.1克,膳食纤维1.6克,视黄醇125微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.04微克,烟酸0.6毫克,维生素C26毫克,维生素E0.28毫克,胡萝卜素0.6微克,钾130毫克,钠28.5毫克,钙23毫克,镁12毫克,铁0.5毫克,锰0.11毫克,锌0.15毫克,铜0.18毫克,磷39毫克,硒0.48微克。
现代研究表明:红薯干富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。胃病的人不能吃得太多,以免胀胃。糖尿病患者不宜使用。
红薯的美味做法蜜汁烤番薯
做法
1、番薯去皮,切条,放入大碗中。
2、加橄榄油、枫糖、百香果汁,拌匀。
3、番薯块倒入烤盘中,撒上盐。
4、加黑胡椒,放辣椒粉,不需要翻动,放入预热好的烤箱烘烤,期间可翻动一次。
芝士奶油