主料：猪小排（猪肋排）1500克
辅料：鸡蛋清50克
调料：大葱30克,酱油15克,糖色10克,味精5克,淀粉(玉米)25克,猪油（炼制）75克
鱼香芷排的做法：
1. 将猪排剁成10厘米长的段，用调味料腌20分钟；
2. 将炒锅油烧热，把排骨炸成金黄色，捞出沥油；
3. 炸好的排骨放碗内上蒸笼上蒸15分钟；
4. 蒸排骨碗内的汁汤滗出，和酱油、糖色、味精拌匀炒匀倒入排骨翻炒上色，上碟，余汁勾芡淋在排骨上；
5. 葱叶切成10厘米长段，装饰在排骨上即可上桌。
食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
火焙鱼是我们湖南的特产哈，是把江河或水库里的肉嫩子鱼一条条挤去内脏后，用铁锅或铁网架在柴火上慢慢焙出来的，焙出来的火焙鱼金灿灿的，外黄内香，兼顾了新鲜鱼和干鱼的优点，又很好保存。火焙鱼通常炸、炒或蒸，记得小时候，妈妈有时候还会先稍
主料：猪肉(瘦)300克 辅料：竹笋100克,木耳(干)50克 调料：泡椒30克,酱油10克,白砂糖10克,醋10克,姜10克,大葱10克,大蒜（白皮）10克,盐3克,味精1克,淀粉(豌豆)25克,植物油20克 鱼香滑肉的做法： 1. 青笋去皮，切成薄片；木耳洗净也
  梅香糖醋小排的材料： 主料：猪排骨一斤半、九制话梅5颗、冰糖20-30克 配料：绵白糖4大勺、米醋4大勺、料酒1大勺、大料1朵、香叶2片、肉桂1块、红曲米30-40克、盐1小勺、食用油适量、葱姜蒜适量 梅香糖醋小排的做
材料 带骨大鸡胸2付 蒜头1瓣 黄豆粉3大匙 在来米粉3大匙 玉米粉3大匙 地瓜粉1杯半 调味料 白胡椒粉3小匙 盐4小匙 肉桂粉半小匙 咖哩粉1/4小匙 作法一 先我们在乾锅中，加入白胡椒粉、盐、肉桂粉和
    材料：带骨猪肋排500克，大蒜4瓣，糖10克，白酒7克，番茄沙司25克，酱油26克工具：烤箱或光波炉，冰箱制作：1.准备材料，大型超市有售“精品烤排”，如去肉铺可询老板购买适合烤肉的肋骨。2.大蒜去皮拍碎切成末3.糖，酒，番茄沙司，酱
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