爱华网大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃大蒜。你了解蒜蓉龙虾要怎么做吗?今天，爱华网小编为大家推荐蒜蓉开背蒸龙虾的做法。
蒜蓉开背蒸龙虾的食材准备
主料大龙虾
1只 辅料油
适量盐
适量大蒜瓣
6个蒜蓉开背蒸龙虾的具体做法步骤
1.龙虾冲洗干净。
2.用剪刀沿着后背剪开一道缝。
3.尽量剪到尾部，让缝裂得大一点;去除龙虾的泥肠及体内的污物。
4.大蒜切成末，剁成蓉。
5.锅中倒入橄榄油烧热，下蒜蓉，用小火炒至焦黄。
6.用碗盛出蒜蓉。
7.将炒好的蒜蓉连油一起倒入龙虾背部的缝中。
8.将放好的龙虾放在蒸锅内。
9.蒸锅加水，上气后蒸10分钟左右即可。
10.将蒸好的龙虾端出即可。
大蒜的作用偏方
①治心腹冷痛：蒜，醋浸至二、三年，食至数颗。(《濒湖集简方》)
②治夜啼腹痛，面青，冷证也：大蒜一枚(煨、研、日干)，乳香五分。捣，丸芥子大。每服七丸，乳汁下。(《世医褥效方》)
③治水气肿满：大蒜、田螺、车前子等分。熬膏，摊贴脐中，水从便漩而下。(《稗史》)
④治臌胀：大蒜，入自死黑鱼肚内，湿纸包，火内煨熟，同食之。忌用椒、盐，葱，酱。多食自愈。(姚可成《食物本草》)
⑤治脚转筋：急将大蒜磨脚心，令遍、热。(《摄生众妙方》)
⑥治寒疟，手足鼓颤，心寒面青：独蒜一枚，黄丹半两。上药相和，同捣一千杵，丸如黑豆大。未发时以茶下二丸。(《昔济方》蒜丸)
⑦治疟病：独头蒜，于白炭上烧之，末，服方寸匕。(《补缺肘后方》)
⑧治食蟹中毒：干蒜煮汁饮之。(《姚僧坦集验方》)
⑨治脏毒：鹰爪黄连末，用独头蒜一颗，煨香烂熟，研和入臼治丸，如梧子大。每服三，四十丸，陈米饮下。(《本事方》蒜连丸)
⑩治鼻衄不止，服药不应：蒜一枚，去皮，研如泥，作钱大饼子，厚一豆许，左鼻血出，贴左足心，右鼻血出，贴右足心，两鼻俱出，俱贴之。(《简要济众方》)
⑾治鼻衄，咯血，呕血，尿血。独头蒜两个，捣成泥状，分成两份。一份用八层麻纸包裹，置于百会穴。另一份用七层麻纸包裹，置于涌泉穴，然后在包裹之药上用热铁烙加温。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)
⑿治肺结核：新鲜大蒜，每次一至二头，捣碎后以深呼吸吸其挥发气，每日二次，每次一至三小时。(辽宁《中草药新医疗法展览会资料选编》)
⒀治小儿百日咳：大蒜五钱，红糖二钱，生姜少许。水煎服，每日数次，用量视年龄大小酌用。(《贵州中医验方》)
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