芝麻酱烧饼
把浓稠的芝麻酱融进饼皮中,再将白芝麻焙到喷香,双重的香味让人口水直流。
用料
面粉 250克
芝麻酱 一大勺
酵母 3克
糖 15克
水 140克
色拉油 一大勺
白芝麻 适量
盐 少许
做法
1. 依然是解放劳动力的做法,将所有材料放入面包机中启动发面团程序,搅拌后自动进入发面状态。
2. 期间将芝麻酱和色拉油兑开,加入少许盐,顺一个方向搅拌成稠状待用。
3. 发好的面团揉匀后擀开成一薄片,刷上芝麻酱。(面片的另一端边缘不要刷,以便封口)
4. 卷起,(尽量卷紧些)切成小段。
5. 将两边切面封口,然后朝下稍微整形压扁。
6. 在面团2面沾水或者刷油,然后再分别沾满白芝麻。
7. 放入预热好的电饼铛中(上下盘都要刷层薄油哈),并且面团之间要留些间距,大约5分钟左右就可以。
小贴士
1. 烧饼是发面版的,烤的时候会膨胀开来,所以每个面团之间要留点缝隙。
2. 芝麻酱不要兑得太稀,稍微稠浓些也不易溢开,而且味道更香。
3. 面饼不要太大,不然烤糊了内部还没有熟,舞这个大小比巴掌中心大约小一圈。