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海蜇皮300克，黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。
[做法]
1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；
2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；
3、把醋、香油、味精对在碗里成调料；
4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
[特点]
浙菜，味道爽口，营养丰富。
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