爱华家常菜谱配图
原料：鸡胸肉2块(约500克)、鸡蛋1个、烤肉料35克、面包糠适量
步骤：
1：鸡胸肉洗净切成薄片，加入烤肉料抓匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏腌制4小时左右。我一般是头晚腌制，第二天制作。
2：鸡蛋磕入碗中打散。
3：放入一块鸡排，均匀的包裹上一层蛋液。
4：准备适量面包糠。
5：裹好蛋液的鸡排再裹上一层面包糠。
6：一次操作完所有的鸡排。
7：锅中倒入适量食用油烧热。
8：平铺着放入鸡排，转中小火煎至两面金黄。
9：捞出用吸油纸吸去多余的油分，按需要切成小块。也可以直接大块享用哈，更过瘾。
10：装盘即可。
香酥炸肉是我记忆中最典型的山东菜。因为老妈就是山东人，小时候回姥姥家，最常用来招待客人的就是--炸肉。所以我的印象中山东菜就是炸菜，像是炸肉，炸鱼，炸蔬菜，好像所有食材都能用来炸着吃。所以这次鲁菜，我是一定会做上一份炸肉来给大家尝
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