原料
草鱼片,姜,料酒,盐,生抽,蒸鱼豉油,胡椒粉
做法:
1.草鱼去掉主刺,把鱼身斜切片成厚片。
2.加姜,料酒,生抽,盐,蒸鱼豉油,胡椒粉拌匀,腌15分钟左右。
3.加入蒸肉米粉,加食用油拌匀。
4.摆盘。入开水锅,中大火蒸10分钟左右
5.撒上葱花即可。
注意事项
成品的蒸肉米粉本身有调味料,所以在腌鱼片的时候,料都不要太多以免过咸。
食用油的量则可以稍大些,否则米粉会偏干,影响口感。
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