红烧肉炖土豆是一道人气很高的家常菜。因为土豆营养价值很高，加入在美味诱人的红烧肉中，能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感，而土豆浸透了浓郁的肉香，更加入味，绵绵糯糯的非常好吃。
食材：猪前肩肉500g、土豆200g、油、盐适量、冰糖20g、红烧酱油、葱、姜各取适量、八角2粒、桂皮、料酒适量
制作步骤
1.准备好所有食材
2.洗净切成块，用清水泡1小时，泡出血水，葱切段、姜切片，土豆去皮切成滚刀块
3.将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。
炸成黄色，捞出控净油
4.把肉水焯一下，捞出备用
5.锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黄铲出
6.锅中留底油，下入冰糖，小火炒至冰糖融化成棕红色，倒入煸炒的肉块，继续煸炒，让每一块肉都能够裹上糖色，加入酱油煸炒均匀，烹入料酒炒拌均匀，加入开水，没过肉。
7.烧开后加入葱姜 八角 桂皮。转小火焖至30分钟，加入盐和煎炸好的土豆，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。
小贴士
喜欢吃肥一点的可以全部选用，在炒糖色的过程中要用小火，不断搅拌，以免粘炒糊。土豆要先煎炸一下，在炖制中不宜碎。最后收汤不宜过干。
持续了几天的低温雨雪天气，每天基本上就是办公室和家里两条线了，根本不愿意到外面去，风吹在脸上疼啊，虽然家里的温度也很低，但是咱可以开空调、开取暖器，终归要暖和很多。这天气就想吃点喝点暖身的。 山药除了有粗细之分外，还分脆的和
羊肉味甘、性温，入脾、胃、肾、心经；温补脾胃，用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾，用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经，用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血
主料：；猪肉(350克)；土豆(3个)辅料：厨具：炒锅1、把猪肉洗净，切成小块。葱、姜、蒜切碎。2、锅里放油，放入葱、姜、蒜、八角煸炒出香味。放入肉块翻炒2分钟。3、放入料酒、老抽、生抽、白糖、胡椒粉、醋翻炒均匀。4、
俺是地地道道的东北人，不会做各种花样的菜，只会做简单的 呵呵，今天做的还是炖菜，省事吃着还实惠，我家老公也爱吃这种汤汤水水的菜，所以就做一个吧！！！主料：；无辅料：；无厨具：无1、把肉切成2厘米见方的小块，然后放在开水里焯一下，开了捞出。
红烧肉炖小土豆的做法第1步土豆去皮，切厚片第2步油烧热转小火，放白糖熬到起泡（炒糖色）。放炒至变色，放酱油、醋、八角、姜、红葡萄酒、水煮开第3步换砂锅炖至8炒熟。炒锅放少许油烧热，放进土豆煎至表皮起皱，倒在砂锅内，加盐同肉一起炖熟
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