夏天吃什么水果去火 夏天去火汤大全

 夏天热,容易上火,还要出很多的汗,不但损耗大量体液,还消耗体内各种营养物质,尤其是无机盐类,如不及时补充,会发生体液失调,代谢紊乱;同时,天气热影响脾胃,减少了胃液分泌,降低了消化能力,加上睡眠不足,损耗津液,从而大大地减弱了食欲,造成了人体收入少而支出多的局面,因此,许多人在夏季中体重都不同程度的下降了。这个时候,喝汤可以帮助人体增进食欲,多补充点水分,消暑抗夏。

那么夏天喝什么汤比较好呢?

夏季吃补益品,一是补充损耗的物质,二是提供机体的需要,维持正常的生理活动功能。补品应以清淡、滋阴食品为主,如过于肥腻或燥热,势必影响脾胃而造成脾胃功能紊乱,或发生恶心、呕吐、腹泻等症。为此,鸭、瘦肉、瓜果、白糖、薏米、芡实、绿豆等食物,是暑天的清补佳品。-------------爱华阅读

冬瓜是暑天清暑佳品,如配瘦肉同煮或炖,不但味美,又是夏日的补益之品,尤适于口渴、小便黄等暑天热症;咽痛口干,咳嗽者用竹蔗、荸荠、红萝卜煮水加少许白糖饮用,或蔗汁、西瓜汁适量混合饮用,或用甘蔗切成一寸长的块状,配菊花少量煮水饮用,有生津止渴、清热解暑之效。如夏天发热耗伤阴液所致之口干咽燥时,用花粉15克、知母15克煎水取汁服用,效果良好。

鸭多生活在水中,吃的也多是水生之物,故鸭性偏凉,有滋阴养胃、利水消肿之功。《日用本草》记载鸭肉可“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津。”《本草纲目》说它能“补虚”。因此,如将鸭与冬瓜共炖食用,不但可补虚损,又能清暑滋阴,实为夏天的补益佳品。如加配芡实30克,薏仁30克同煮,滋阴效果更佳,且能健脾化湿。

劳动或外出进行野外作业,以及从事高温劳动者可用乌梅适量煮水,加入白糖制成酸梅汤,当茶喝,不但酸甜可口,止渴生津,还可促进胃液分泌,增强食欲,并有防暑降温作用;此外还

可以煮绿豆汤,或用绿豆、银花、扁豆、冬瓜煲汤、具有清暑解毒功效。

以下是几款清汤,具体作用不明,但喝了总有好处就是了(感觉也好好喝的样子):

1、丝瓜咸蛋肉片汤:

材料:丝瓜一根,咸蛋一个,瘦肉200克(依食量多少酌情加减),姜3片

调味料:①盐适量,糖为盐的一半份量,淀粉同糖,胡椒粉少许

②盐适量,胡椒粉、香油各少许

重点提示:1、放入肉片时一定要改小火,汤汁不要沸腾,以免肉片煮老,而且容易造成汤汁浑浊。

2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香,做法3中,应先放入肉片和咸蛋煮3分钟,再放黄瓜略煮,这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤”。

2、百合红枣牛肉汤:

材料:牛肉200克,鲜百合150克,白果80克,去核红枣6粒,姜丝适量

调味料:①盐适量,淀粉与盐同量,胡椒粉少许

②盐适量,胡椒粉、香油各少许

重点提示:1、牛肉选里脊部位会比较嫩,纹路越细的牛肉越嫩,而且要逆丝切薄片,煮好才不会老。

2、喜欢百合口感粉软一点的人,可以多煮一会儿让百合熟透;喜欢吃脆的,就少煮一会儿。

3、莲子冬瓜牛蛙汤:

材料:牛蛙2只,冬瓜300克,鲜莲子80克,鲜冬菇6朵,干贝4粒,姜3片

调味料:盐适量,胡椒粉、香油各少许

重点提示:牛蛙腿部肉层较厚,其他部位肉层较薄,但可增加汤汁的鲜味,因此除腿部外,背部也可放入同煮。

    若暑热伤津烦渴,可选用:

1、冬瓜茨仁糖水

用鲜老冬瓜(连皮)一斤,生茨仁三两,黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件,加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时,然后加黄糖,待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒,功能清热解暑,生津止渴。生茨仁,但淡利湿,黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热,去暑湿。

2、荷叶冬瓜煲老鸭汤

用鲜荷叶一块,鲜老冬瓜一斤至斤半,老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净,同放进瓦煲内,加清水适量煲汤,食盐调味,饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿,冬瓜清热解暑,老雄鸭能滋阴养血,

 

 

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