风干鱼的烹饪方法 大马哈鱼烹饪方法(2)

  三文鱼casserole的做法:
 

  材料

  洋葱,蘑菇,黄油,三文鱼,盐,黑椒,香料,面粉,牛奶,芝士

  做法

  1. 洋葱蘑菇用黄油炒香,垫在baking plate底

  2. 三文鱼切条(今天傻了,切完才发现忘记刮鱼鳞了。。。好在没有切太小)

  3. 鱼撒上盐黑椒和喜欢的香料,铺在洋葱蘑菇上

  4. 1t黄油1t面粉适量盐和黑胡椒,外加1/2c牛奶和适量芝士,中低火煮到冒小泡

  5. 芝士酱倒进baking plate,400F到鱼熟

  起司三文鱼的做法:

  材料

  三文鱼横切片,起司1片,淀粉,番茄酱,生抽,白糖,水,生菜叶2片

  做法

  1、三文鱼清洗表面后用厨房纸擦干,均匀两面涂抹淀粉。

  2、锅中少量油,7分热,开始用大火煎三文鱼。

  3、两分钟后变中小火,如有需要盖上透明锅盖以便受热均匀。

  4、五分钟后翻面,在已经煎金黄的一面铺起司,盖锅盖。依然先大火再小火,这样肉质超级嫩。一磅以内的鱼,一共15分钟内可以煎好。每面7分钟左右。

  5、关火,降温,把三文鱼放到有生菜垫底的盘中。

  6、调酱汁:淀粉、番茄酱、生抽、白糖、水混合均匀。

  7、锅中盛油继续加热,倒入酱汁开锅后浇在鱼上即可。

  石狩鲑鱼的做法:

风干鱼的烹饪方法 大马哈鱼烹饪方法(2)

  材料

  鳟鲑100g,鲑鱼卵30g,盐少许,八方汁:1大匙,水300

  

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