原料:
牛肉1公斤，西红柿500克。植物油50克，花椒油50克，高汤500克，酱油50克，料酒15克，白糖150克，味精5克，水淀粉50克，大料5瓣，葱20克，姜10克。
制作方法:
①将牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料、煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。
②将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成水象眼块，放在另一锅内，加入白糖100克煮透，倒出备用。
③将煮透的牛肉捞出晾凉，切成2厘米见方的块，锅内加油少许，放入大料，炸成金黄色，再放入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤，搅匀，放入牛肉，用水火煮5分钟，将西红柿的糖汁滗去后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
特 点： 牛肉酥烂，味甜咸略带酸味。
制作关键： 煮牛肉时汤要宽，且不要中途添汤。
罐焖牛肉罗宋汤 ◎李有华在外地人的脑海里，特别是北京、上海这些大都市的人，提到天津的印象，大概都是由这些记忆碎片拼凑起来的——天津有三不管儿，是卫嘴子，人人能说会道，撂地说相声，借钱吃海货，单说这天津人讲究的“吃”吧，似乎也没什么
天气渐凉，到了正经八百吃肉的时候了，北京这边下了一天的阴雨，煞是寒冷，抱着双臂站在阳台，从楼上往下看去，各种颜色的花伞在地面移动，没有江南烟雨迷蒙的浪漫，却有北方雾霾之都的霸气！吃点啥呢？正好冰箱里还有已经切好块儿的牛腩，于是，拿出来，自
冬日暖身，美味不可挡--西红柿炖牛腩好大的一锅呢，不过也架不住人多，我们一人一碗，没了.......汤，真的很好喝哈（请允许佳佳夸一下自己哇）做菜真的很辛苦呢主料：；牛腩(适量)；西红柿(适量)辅料：；土豆(适量)；洋葱(适量)厨具：煮锅、炒锅
牛肉可以养血，加上养颜的蕃茄，自然是一道爱美的女士的养颜佳肴。主料：；牛肉(350g)；蕃茄(1个)辅料：；生姜(1片)厨具：炒锅1、选择牛肉也很关键，腱子肉、里脊都很适合年轻人吃。2、按图片中的右手边的纹路来切肉，这是决定肉炒出来
西红柿牛腩是一道很好的滋补菜，这道菜牛肉中包含着西红柿的酸甜。汤汁中又有牛肉的鲜香。可以说是汤中有菜，菜中有汤。可以说是汤与菜的完美结合。西红柿牛腩是从西餐借鉴出来的。西餐离不开洋葱和胡萝卜，再加上西红柿里的番茄红素，还有
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