茶花鸡 茶花鸡烹饪方法

  鸡甘平偏温,营养丰富,鸡肉的蛋白质含量高达24.4%,比猪、牛、鹅肉的高 1 / 3 或 1 倍以上,而脂肪含量只有 1.2% ,所以吃鸡肉的增强体质,又不会使人过度肥胖。来跟爱华网小编一起学习茶花鸡烹饪方法吧!

  茶花鸡烹饪方法具体如下:

  家常烤鸡的做法:

  【主  料】:鲜嫩鸡1只。

  【辅  料】:味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许

  【制作方法】:

  ①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干;

  ②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上;

  ③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可。

  家常焖鸡的做法:

  【主  料】:鸡肉1000克,青椒15克,番茄100克、

  【辅  料】:辣酱油7.5克,洋葱、胡萝卜各30克,香叶半片,番茄酱75克,大蒜5克,芹菜25克,油100克,盐7.5克,胡椒粉少许。

茶花鸡 茶花鸡烹饪方法

  【制作方法】:

  1、将鸡肉剁成块,撒盐、胡椒粉用油煎上色,放入焖锅内加香叶,适量清汤焖15—20分钟。

  2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄,放入番茄酱炒至油呈红色,当鸡焖至八成熟时将其放入,文火焖熟。食用前10分钟,将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块加入,微沸后放辣酱油、盐调剂口味。

  咖喱鸡翅的做法:

  【主  料】:鸡翅、熟土豆、青豆。

  【辅  料】:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。

  【制作方法】:

  1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;

  2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。

  辣爆鸡胗的做法:

  【主  料】:新鲜鸡胗,墨西哥小绿辣椒。

  【辅  料】:葱,姜,蒜蓉,生抽。

  【制作方法】:

  1. 将鸡胗切片,用料酒,盐腌一会。辣椒切小段。

  2. 炒锅烧热,保持大火,加少许油,烧热,加姜片,蒜蓉和葱段爆香。加入辣椒,略炒。

  3. 加入腌好的鸡胗,一点生抽,料酒,炒至鸡胗变色后,火关小点,再炒2分钟,即可起锅。

  太爷鸡的做法:

  材料

  黄糖,光鸡,盐酒,茶叶若干,卤水

  做法

  1、黄糖,最好有糖粉,没有的话就用片糖捣碎备用。

  2、光鸡洗净,用盐、酒腌好备用。

  3、先将腌好的鸡浸至五成熟。

  4、再将浸过的鸡放进卤水里浸至九成熟。

  5、起镬放油将茶叶炒热,再加入黄糖炒至有黄烟,将铁架放在茶叶上,再将鸡放在铁架上,收火,加盖

  

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