爱华网肉粽子的做法
肉粽子的原料：糯米、、香菇、咸蛋；
肉粽子的配料：生抽、香油、花椒油、盐、粉、姜汁、蒜汁、黄酒等。
肉粽子的做法：
1、猪肉（我喜欢瘦的，所以买的小，喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分）加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时（这个期间我在处理红豆和大枣）；
2、糯米泡半天以上，加盐、生抽、老抽腌制，与腌肉的时间一样；
3、糯米腌好的样子；
4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）；
5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形；
6、舀一勺糯米；
7、放入腌好的肉块、泡好的香菇、及鲜；
8、再舀些糯米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）；
9、折下一边压在米上；
11、把最后的部分压折下来；
12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形；
13、用绳子捆紧即可。
14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟；
15、成品。
温馨提示：
1、选购糯米时要选硬度低、黏性大、膨胀性小、色泽乳白不透明所为宜。
2、猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
吃出健康：
1、糯米含丰富的钙、铁、蛋白质、等人体所需的多种微量元素，有助促进血液循环，是健康、自然的食品。
2、猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
3、香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经；有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹；主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
禁忌：
1、因为糯米黏性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。
2、香菇+肉、=面部易长黑斑；
香菇+河蟹=易引起结石症状；
香菇含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用易引起结石症状；
香菇+番茄=破坏类胡萝卜素，降低营养价值。
