虾也叫海米、开洋,主要分为淡水虾和海水虾。虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,备受青睐。你知道如何做出可口好吃的香辣虾吗?下面就让爱华网小编给你介绍一下香辣虾怎么做才可口好吃?
可口好吃的香辣虾做法1
香辣虾的材料
虾一斤,干红辣椒,葱,蒜,花椒,香辣酱,香油,盐,糖,熟白芝麻
香辣虾的做法
1.买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用
2.葱切断儿,蒜扒皮整个备用
3.锅内放油,可以适当多些,油七、八在热时放入虾,炸至变成红色捞出
4.把锅中的油倒出来,不用再放油了,锅中粘的油就足够了,放葱、蒜、花椒炒香,再放入几滴香油继续翻炒均匀
5.倒入辣椒,翻炒一会,放入香辣酱,翻炒均匀
6.倒入小半小碗水,加盐、白糖,翻炒
7.加入虾,翻炒一会儿,当汁被虾吸收得差不多时,放入熟白芝麻,快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可
可口好吃的香辣虾做法2
香辣虾的材料
原料:虾20只、干辣椒10根、花椒数粒、泡椒5个、葱、姜、蒜,
调料:料酒、生抽、白糖各少许
香辣虾的做法
1.1、虾去头去虾线,洗净,加少许料酒腌一会。泡椒切碎,葱姜蒜切片;
2、锅烧热倒油,先下干辣椒和花辣、蒜片姜片爆出香味后,倒入虾翻炒;
3、炒至虾变色后,倒入泡椒,少许生抽,一点点白糖,再加入葱花;
4、继续翻炒至虾熟即可出锅。
备注:1、调料中有泡椒、生抽,所以无需加盐
可口好吃的香辣虾做法3
香辣虾的材料
鲜虾半斤,八角,花椒,干辣椒,桂皮,姜丝,香葱,香菜,洋葱
香辣虾的做法
1.鲜虾放下热油锅,翻炒至虾变红装盘备用(正宗的做法是先把虾炸熟,我一般是炒熟,这样的话夏天吃就不会上火)
2.把其它配料倒进油锅里
3.再把虾加入
4.加入一勺桑椹酒,调入盐就可以起锅啦!最后洒上白芝麻
可口好吃的香辣虾做法4
香辣虾的材料
主料:开边冻虾一袋 中等大小即可
辅料:干辣椒、花椒、葱姜蒜、芝麻、生抽、料酒、盐糖少许。
香辣虾的做法
备料:
1. 虾用水化开、沥干。用盐和料酒略腌。
2. 姜蒜切成片,葱切段,干辣椒剪碎。
3. 刚才腌的虾用流水洗净,再沥干。因为虾用盐腌过后会有粘液。
烹制:
1.锅内下宽油,八成热时入虾炸至虾皮红脆,捞出沥油待用。灶头火力不够旺的话可以分两次炸。
2.换油,待油六成热时放入干辣椒和花椒爆香,小心不要把辣椒炸糊了,香气出来以后下姜蒜(葱要后放),略炒后放入虾翻炒。喷入料酒生抽少许,白砂糖放一点点提鲜,盖上锅盖焖一分钟。然后放入葱花、芝麻、少许盐翻炒片刻即可上桌。