爱华网 材料
鸡爪 15只 酱油 2大匙 豆豉 1大匙 蒜末 1大匙 姜末 1大匙 红辣椒 1大匙
调味料
蚝油 3大匙 糖 1/2大匙 酱油 1又1/2大匙 米酒 1大匙
作法一
鸡爪剁去趾甲洗净，切为两段，先入热水中川烫，捞起以2大匙酱油上色，上完色入油锅炸至金黄色，起锅泡入冷水备用。
作法二
锅中留2大匙的油，热油爆香豆豉、蒜末、姜末和红辣椒後，再加入所有调味料及鸡爪炒匀，取出盛盘，入蒸锅中蒸1小时即可。
凤爪的制作过程恶心 凤爪
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