如何卤鸡爪
1、鸡脚洗干净，冷水下锅煮熟，捞起倒，倒入老抽抹匀，腌10分钟。
2、倒入卤水加热烧开5分钟，熄火，盖上盖子焖两三小时即可。
小技巧：
1、一定要浸泡的时间长，否则就不入味了。家常菜谱
2、老卤汤可以放冰箱，重复使用，味道淡的再加点配料。
3、卤汤可以自己配制，一般用酱油，料酒，姜，花椒，八角，桂皮，香叶等调制。
4、鸡爪刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。
5、炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看。
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