爱华网扇贝怎么蒸好吃
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清蒸扇贝
主料：扇贝
辅料：油、盐、生抽、姜丝
1、扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。
2、把姜丝置于扇贝上，上蒸笼蒸等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，不然扇贝肉会缩。大概5-10分钟就可以出锅。
3、同时，锅里入油放入生抽，再加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上，这样更能带出扇贝的鲜。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：
粉丝，扇贝，生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，青红椒
做法：
1、拿一个圆圆的小勺子，深入扇贝内，逐渐向前剔除扇贝肉，很快，顺着四周，贝肉就下来了。再把里面黑色的东西去掉。最后剩下壳子了。用刷子，把壳子细致地刷洗一遍。有几个扇贝，就刷几个。准备好。
2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。
3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后，放入一个碗内，开始调味。分别加：生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油，搅拌均匀。
4、锅里放油适量，烧开后，闭火，直接导入蒜蓉，变成金黄色，倒入调料汁里。再次搅拌。
5、取贝壳一枚，放入粉丝 摆上贝肉，倒上一勺子调汁，上锅蒸熟，水开后，蒸十分钟。即可。
6、蒸熟了，快吃。
豆豉蒸扇贝
材料：
蒜泥、老干妈豆豉、扇贝、粉丝、各类调味品等
做法：
1、冰扇贝解冻洗净，取肉，注意把贝肉里的便便挤干净
2、蒜泥，盐、葱姜料酒腌制按个人喜好，时间大概半小时左右
3、温水泡软粉丝，注意是泡软不是泡发，然后沥干水
4、粉丝垫底，放上贝肉，再堆上蒜泥和豆豉酱(粉丝不要放很满，蒸后会发开的)
5、水开后大火保持7-8分钟差不多了。
剁椒蒸扇贝
材料：
新鲜扇贝6只，粉丝1束，葱20克，豉油3汤匙，油3汤匙
剁椒酱材料：红辣椒50克，青辣椒50克，姜20克，蒜头2瓣，米酒4汤匙，盐少许
做法：
1、把姜及蒜头磨成蓉
2、红辣椒及青辣椒切粒
3、分别把红辣椒及青辣椒放进两个容器，把姜蓉及蒜蓉各一半分进两个容器内
4、两个容器均加进米酒及盐拌匀，备用家常菜谱
5、葱切粒
6、浸泡粉丝至软身
7、把粉丝平均地铺在贝壳上，放上扇贝
8、放上适量辣椒酱
9、蒸扇贝8分钟
10、洒上葱花
11、扇贝淋上少许豉油
12、煮沸油，把热油淋上带子，趁热享用。
扇贝什么人群不宜吃?
1、扇贝过敏人群一定不能吃扇贝，最好不要接触扇贝，以免引起过敏症状;
2、扇贝性寒凉，脾胃虚寒的人群也不建议吃。孕妇、产妇和经期女性也要慎吃扇贝。
扇贝的营养价值扇贝的哪些部位不能吃孕妇能吃扇贝吗？扇贝哪些部位不能吃? 扇贝的营养价值扇贝怎么保存
