爱华网用料
瘦牛肉馅1斤，洋葱中等大小1个，切丝或切碎，圆白菜中等偏小的1棵，切大块，西红柿中等大小1个，切大块，生米或生藜麦1/2-1杯
调料
蒜中等大小，3瓣，切片，番茄膏(tomato paste)170克一罐的，红糖或甜菊糖2小勺，苹果醋或米醋1小勺，盐和黑胡椒适量，白胡椒适量，allspice(选用)1小撮，水或高汤(见贴士4)1/4-1/2杯
【健康三餐】番茄圆白菜肉酱闷饭的做法
锅热后，煎肉馅到变色，放入适量盐、白胡椒、黑胡椒，放入洋葱翻炒匀，炒到洋葱变软。
放入蒜片，翻炒。
放一半番茄膏到肉馅里，剩下的一半兑适量水稀释开，倒入锅里。
把剩下的所有食材和调料全部放入锅里，拌匀，如果太干就兑适量水，能隐约看到汤汁就可以。
把汤汁煮开后，盖锅盖，转小火，闷20分钟左右即可。
闷的中途，检查一下水量是否合适，并翻动一下，让食材受热均匀。
小贴士
1，番茄膏不是蘸薯条用的番茄酱，比番茄酱更浓稠。如果没有，可以用西红柿代替，可能味道会稍微淡一些。
2，同样适用于其他的肉馅。
3，糙米没有藜麦好熟，可以先提前泡一下。或者延长闷的时间，大概40分总左右。
4，如果西红柿特别多汁，水就少放些，灵活掌握。
