元宵汤圆做法大全：翡翠芸豆汤圆-爱华网

　　翡翠芸豆汤圆

　　原料

　　特点：外表鲜绿，馅儿的味道清香。

　　原料：汤圆粉、菠菜、芸豆。

　　做法

　　1.菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。

　　2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

　　3.芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。

　　4.锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。

　　5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

　　厨师提示

　　菠菜焯水时间不宜过长，以免营养物质流失。

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