象牙芒 如何挑选象牙芒

象牙芒 如何挑选象牙芒

   象牙芒也受到不少消费者的欢迎。象牙芒外形身长,底部还有一点微微卷曲,看起来很像象牙。于志恒说,象牙芒分为大小两种,小象牙芒长度约13厘米,大象牙芒在18厘米左右,算是汁水最多的芒果,虽然甜度不算高,但果肉筋少,一口咬下去汁水四溢,果肉幼滑,非常享受,不过象牙芒的果核挺厚,大约在1.5厘米左右。

  挑选时有哪些技巧呢?

  第一步,看色泽

  市场上常见的芒果,如鸡蛋芒、象牙芒等成熟后均呈金黄色。成熟了的芒果,外皮完好有光泽,但有时会因磕碰伤或后熟过程产生黑斑。如果黑斑较少,且没有扩散到果肉,还可以食用。一旦黑斑持续扩大、深入果肉,就会引起腐烂,不能再食用。为确保安全,最好不要购买有黑斑的芒果。

  第二步,选形状

  一般说来,形状偏长的芒果,核较细小。短粗的芒果,核较粗大。

  第三步,试手感

  轻轻按压果肉,会感觉到很有弹性,太柔软或果肉松动则表示过熟了。

  第四步,闻香味

  一般是香味越浓郁的芒果,味道越好。

  

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