牛奶面包的做法烤箱 烤箱牛奶小面包的做法

　　牛奶的极微细的脂肪球如果附在皮肤表层，就如同面霜布满全身一样，皮肤会受到滋润而逐渐显出光彩，美容效果极佳。你想自己动手做牛奶小面包吗?现在，爱华网小编来告诉你烤箱牛奶小面包的做法。

　　烤箱牛奶小面包的食材准备

面包粉

盐

低筋面粉

酵母

糖

蛋液

牛奶

黄油

　　烤箱牛奶小面包的具体做法步骤

　　1.除黄油外将其他材料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

　　加入黄油揉至扩展阶段后，将面团盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵。

　　烤箱预热，放入烤箱180度烤20分钟

　　2.基础发酵后，取出排气，分割成6份。将分割好的面团在次排气滚圆。在次发酵。

　　3.发酵好的面团

　　4.表面刷蛋液

　　5.在顶部撒点杏仁片

　　6.烤箱预热，放入烤箱180度烤20分钟

　　鉴别牛奶的新鲜度

　　1.感官鉴别：新鲜乳(消毒乳)呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

　　2.将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶;若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜。

　　3.煮沸试验法：取约10ml乳样于试管中(或透明玻璃杯中)，置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。

　　4.好牛奶，不挂杯:买来的牛奶(没有煮过或微波炉加热过的)迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

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